Հավի ուտեստները շատ տարածված են, քանի որ հավի միսով կարելի է պատրաստել առաջին և երկրորդ դասընթացներ, ծղոտ և աղցաններ: Երբ սովորական կոտլետներն ու կոտլետները հոգնում են և այլևս չեն ուրախացնում ընտանիքին, կարող եք նրանց հաճեցնել նոր ուտեստով ՝ պանիր-սերուցքային սոուսով հավի գնդիկներով:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- - հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- - ձու - 1 հատ;
- - սոխ - 1-2 հատ;
- - պանիր - 100 գ;
- - 20 տոկոս յուղայնությամբ կրեմ - 1 բաժակ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքից հանել մաշկը, ճարպի ու ոսկորների կտորները: Ստացված հավի ֆիլեը կտրեք ափսեների մեջ, մի փոքր ծեծեք դրանք, իսկ հետո կոտլետները կտրեք փոքր կտորների: Հավի միսը մի փոքր ամանի մեջ դրեք:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, լցնել ամանի մեջ հավի ֆիլեի մեջ: Մենք մեկ ձու ծեծեցինք ամանի մեջ, որպեսզի հավը, աղը և պղպեղը համտեսեն, և լավ խառնել: Եթե պարզվում է, որ զանգվածը շատ հեղուկ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր:
Քայլ 3
Տապակած տապը յուղել արեւածաղկի ձեթով: Թաց ձեռքերով կամ ճաշի գդալով կոտլետի զանգվածը տարածեք թխում թերթիկի վրա ՝ միաժամանակ գնդիկներ կազմելով: Preեռոցը տաքացնել 180-190 աստիճանով, մեջը թխել թերթիկ դնել ու քառորդ ժամ թխել:
Քայլ 4
Մինչ հավի գնդիկները թխում են, պատրաստեք լցոնումը դրանց համար: Դա անելու համար պանիրը շփեք կոպիտ քերիչի վրա և դրեք այն ամանի մեջ: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով կամ շատ մանր կտրեք, դրեք քերած պանրի վրա, լցրեք սերուցքով և խառնեք այն միատարր վիճակում: Հավի գնդիկներով ձևը հանում ենք ջեռոցից, լցնում սոուսի վրա և թխում մոտ կես ժամ:
Պանրի և սերուցքի սոուսի մեջ հավի գնդիկները կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած մակարոնեղենի հետ միասին:
