Կարտոֆիլի և պանրի ախորժելի և համեղ գնդիկները յուրօրինակ նախուտեստ են, որոնք դուր կգան բոլորին, առանց բացառության: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել նման ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- 400 գ կարտոֆիլ (մոտ 5-6 հատ);
- 100 գ ալյուր;
- 1 սոխ;
- 2 հավի ձու;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- croutons համար breading.
Նախապատրաստում:
- Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել կեղևից, մանրացնել քերիչի վրա (կոպիտ կամ նուրբ, յուրաքանչյուրի ընտրությամբ):
- Սոխը մանրացրեք միջուկի մեջ (քերած կամ բլենդերով):
- Խառնել նախկինում պատրաստված բաղադրիչները և դնել մաղի մեջ, դրա միջոցով անհրաժեշտ է քամել արտադրանքի վերամշակման ընթացքում առաջացած ավելցուկային հեղուկը: Դրանից հետո տեղափոխեք խորը տարա, որտեղ կարտոֆիլի խմորը հունցելու ենք:
- Կտրտեք սխտորի մեխակները և ավելացրեք կարտոֆիլին:
- Առանձին ամանի մեջ քերել մի կտոր պանիր, խառնել սովորական աղի հետ: Այստեղ ալյուր ավելացրեք, մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ապրանքները հավասարաչափ բաշխվեն իրար մեջ: Քշեք մի քանի ձու, նորից խառնեք, կստանաք մածուցիկ պանրի կայունություն:
- Միավորել կարտոֆիլի և պանրի զանգվածները, լավ խառնել (կարող եք օգտագործել ձեռքերը) մինչև հարթ:
- Պանրի և կարտոֆիլի խմորը պատրաստ է, այժմ կարող եք գնդիկները գլորել: Դրանք բոլորը պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի, մոտ 4-5 սմ տրամագծով:
- Խոհարարության հետագա մեթոդը կարող է տարբեր լինել.
- Տապակած գնդակներ: Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորեք պաքսիմատի մեջ և տապակել մեծ քանակությամբ յուղի մեջ, մինչև որ փափկի: Ավելի լավ է բռնել դրանք անցքավոր գդալով, այնուհետև ծալել թղթե սրբիչի վրա, որը նրանցից կլանի ավելորդ յուղը:
- Գոլորշիացված գնդակներ: Ուղղված գնդիկներն անհրաժեշտ չէ որևէ բանի մեջ գլորել, բայց դրանք դնել շոգեխաշած մետաղալարերի վրա, եփել մոտ 20 րոպե: Ուտեստի այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն կարող տապակած կերակուրներ ուտել կամ ովքեր դիետա են պահում:
