Պանրի զամբյուղներում լյարդի գնդիկները կուրախացնեն հյուրերին և ընտանի կենդանիներին: Բացի այդ, ուտեստը հիանալի սառը նախուտեստ է: Լյարդի գնդիկների պատրաստումը բավականին պարզ է: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 50 գնդակի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հորթի լյարդ - 500 գ;
- - կաթ - 300 մլ;
- - ձու - 5 հատ;
- - կոշտ պանիր - 300 գ;
- - կարագ - 100 գ;
- - գազար - 1 հատ;
- - սոխ - 3 գլուխ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լյարդը լվանալ ջրով, չորացնել, ծածկել կաթով և թողնել 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Դրանից հետո մաքրեք լյարդը լեղուղիներից և թաղանթներից, կտրեք փոքր կտորների և տապակեք բուսական յուղի մեջ, մինչև քնքուշ:
Քայլ 3
Եփել գազարը, կեղևը կտրել խոշոր կտորներով: Ձվերը կոշտ եռացրեք: Կլպել, սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Միավորել տապակած լյարդը, սպիտակուցները, խաշած գազարը, տապակած սոխը և աղացած միսը (կամ մանրացնել բլենդերով): Խառնել Լյարդ-բուսական զանգվածին ավելացնել փափկեցրած կարագ, աղ և պղպեղ, խառնել:
Քայլ 5
Դեղնուցները քսեք մանր քերիչին: Մի փոքր չորացրեք օդը:
Քայլ 6
Լյարդ-բուսական զանգվածից ընկույզի չափ գնդիկներ կազմեք: Յուրաքանչյուր գնդակը բոլոր կողմերից պտտեք դեղնուցի մեջ:
Քայլ 7
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Դրեք 1-2 tbsp. լ քերած պանիրը մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա (միմյանցից մոտ 6-7 սմ հեռավորության վրա), թխում թերթիկը դրեք 180 րոպե տաքացրած վառարանում 2-3 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի:
Քայլ 8
Հեռացրեք տաք շոռակարկանդակները թխում թերթիկից և տեղադրեք կեքսների փոքր տուփերի մեջ (կամ այլ հարմար տարաների մեջ): Երբ պանիրը սառչի, կաղապարները դրեք սառնարանում: Տեղադրել լյարդի գնդիկները պանրի զամբյուղների մեջ, նախքան մատուցելը: Gարդարել թարմ խոտաբույսերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
