Պանիրով և սխտորով «Մանդարինկա» նախուտեստը կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենահայտնի գուրմաններին: Հյուրերից քչերն անմիջապես կռահեն, որ ափսեի վրա կան ոչ թե քաղցր մրգեր, այլ պանրի, սխտորի և խաշած գազարի կծու գնդիկներ: «Խաբեությունը» կբացահայտվի միայն համտեսելու ընթացքում, երբ հյուրը համտեսի վառ նարնջագույն «մանդարինի» նուրբ ու միաժամանակ կծու լցոնումը ՝ դանակով խորտիկ գնդակը կտրելով երկու մասի: Մտածում եք ՝ ինչպես պատրաստել նման յուրօրինակ պանիրով և սխտորով նախուտեստ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և տանը տնային տնտեսուհիներից շատերը ապրանքներ կգտնեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 վերամշակված պանիր `առանց լցանյութերի և համեմունքների (կամ 150 գ կոշտ պանիր` ձեր ընտրությամբ);
- - 3 հավի ձու;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 գազար;
- - մայոնեզ;
- - աղ;
- - մանդարինի իսկական տերևներ կամ մաղադանոսի ճյուղեր ՝ ձևավորման համար:
- - մի քանի սեւ պղպեղի կամ մեխակի բողբոջներ (գնդիկների քանակով):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե կոշտ պանիր եք օգտագործում, պարզապես քերեք այն առանձին ամանի մեջ: Վերամշակված պանիր վերցնելու դեպքում դրանք նախ պետք է սառեցնել սառնարանում, որպեսզի դրանք ավելի լավ քսվեն:
Քայլ 2
Ձու եփել, կեղևը մաքրել, քերել կոպիտ քերիչով ՝ չբաժանվելով սպիտակների և դեղնուցների:
Քայլ 3
Խառնել պանիրն ու ձվերը, ճզմել մաքրած սխտորը ամանի մեջ, ավելացնել մի փոքր աղ `ըստ ճաշակի: Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Սառեցրեք նախապես եռացրած գազարը, առանձին քերիչով անցկացրեք մանր քերիչի վրա: Քամել հյութը:
Քայլ 5
Պանրի և ձվի զանգվածից մանդարինի չափի գնդիկներ գլորեք, մատի հետ մի փոքր դեպրեսիա արեք ՝ հավաստիության համար, մի փոքր հարթեցեք կողմերից:
Քայլ 6
Քերած գազարից փոքր «տորթեր» ձեւավորեք (հետեւողականությամբ այն պլաստիլին կամ խմոր է հիշեցնելու), կենտրոնում տեղադրեք խորտիկների գնդակներ, ծածկեք դրանք գազարի զանգվածով, որպեսզի բացեր չլինեն:
Քայլ 7
«Մանդարինները» շարեք ափսեի մեջ, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կպցրեք պղպեղի սիսեռ կամ մեխակի բուդ (այն կարող եք փոխարինել թակած ձիթապտղի կտորով): Դրանք կլինեն հատումներ: Theարդարեք ափսեը մաղադանոսի տերևներով կամ խոտաբույսերով:
Քայլ 8
Հեռացրեք սառնարանում ծառայելուց առաջ, որպեսզի «մանդարինները» շոգին չկորցնեն իրենց ձևը:
