Կեքսները ամենաքնքուշ քաղցր cupcakes- ն են, որոնք կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ: Homemadeանկացած թեյ ՝ անուշաբույր տնական կեքսով, կօգնի ձեզ ուրախացնել ցանկացած, նույնիսկ ամենավատ օրը: Տնական խնձորի կեքսերը ոչ միայն համեղ են, այլև շատ գեղեցիկ:
Կեքսների համար կարող եք օգտագործել ինչպես խմորիչ խմոր (անգլիական կեքս), այնպես էլ խմոր փխրեցուցիչով կամ սոդայով (ամերիկյան կեքս): Սովորաբար, այս անուշաբույր կեքսերը պետք է տեղավորվեն մեծահասակի ափի մեջ: Կաֆին կարող եք ավելացնել շոկոլադ, ազնվամորի, հապալաս, ելակ, բանան, նարինջ, ընկույզ, խնձոր, կիտրոն և այլն:
Կեքսների պատմություն
Կեքսների ծագման հետևյալ վարկածները կան. Ըստ առաջինի ՝ այս կեքսերը հորինվել են Մեծ Բրիտանիայում XI դարում: Կեքսները գալիս են կամ ֆրանսիական mouflet բառից, որը նշանակում է փափուկ հաց, կամ գերմանական Muffe- ից, որը նշանակում է հաց:
Խոհարարական որոշ մասնագետներ պնդում են, որ կեքսները նախկինում համարվում էին աշխատողների սնունդ, քանի որ դրանք պատրաստում էին մնացած խմորից:
Կեքսների նախնիները այնքան էլ քաղցր չէին, նրանք շատ արագ պատրաստվեցին և մատուցվեցին նախաճաշի համար: Քանի որ կեքսերը շատ արագ հնացել են, դա եղել է միայն քսաներորդ դարի կեսերից: դրանք սկսեցին վաճառվել խանութներում:
Խնձորի կեքսի բաղադրատոմս
Խնձորի կեքսերը կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով.
- 200 գ խնձոր;
- 100 գ կարագ;
- 150 գ ցորենի ալյուր;
- 100 մլ թթվասեր;
- հավի ձու - 2 հատ;
- 100 գ շաքար;
- 1 թեյի գդալ: վանիլային շաքար;
- 1 թեյի գդալ: խմորի համար թխում փոշի;
- 1 թեյի գդալ: դարչին.
Կարագը կտրեք մասերի, դրեք ամանի մեջ և խառնեք շաքարի և վանիլի շաքարի հետ, ապա ավելացրեք հավի ձվերը և լավ խառնեք:
Այժմ ամանի մեջ կարող եք թթվասեր ավելացնել և խառնել: Միավորել ալյուրը և փխրեցուցիչը, խմոր հունցել:
Լվացեք խնձորը, կեղևը, միջուկը և կտրեք փոքր կտորների, ապա ավելացրեք կեքսի խմորին և լավ հարեք: Հաջորդ քայլում խմորին ավելացնել աղացած դարչին:
Կեքսի թխելու համար նախատեսված տապակները յուղել յուղով և խմորը տեղադրել դրանց մեջ: Կեքսները դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք մոտ 30 րոպե: Ձեր խնձորի կեքսերը պատրաստ են:
