Եփած խտացրած կաթով պատրաստված կեքսերը կարամելի հաճելի համ ունեն: Նուրբ ու համեղ են նրանք արագ եփում, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են նման խմորեղեն պատրաստել:
Խաշած կաթնաշոռով կեքս պատրաստելու բաղադրատոմս
Խաշած խտացրած կաթով կեքս պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
- 200 գ ցորենի ալյուր;
- 3 ձու;
- 100 գ կարագ;
- ½ տուփ խաշած խտացրած կաթ;
- 150 մլ կաթ;
- 70 գ հատիկավոր շաքար;
- 1 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի;
- ընկույզ:
Նախապես կարագը հանեք սառնարանից, որպեսզի փափկի: Դրանից հետո հարեք շաքարավազով մինչև հարթ: Ձու ավելացնել և լավ խառնել: Լցնել կաթը, խառնել ցորենի մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով և խմոր հունցել: Այն պետք է ունենա խիտ թթվասերի նման համահունչություն: Դրանից հետո սիլիկոնե կեքսի կաղապարները ցանել ցուրտ ջրով և յուրաքանչյուր 1/3 մասը լցնել պատրաստված խմորով, ապա ավելացնել 1/2 -1 թեյի գդալ խաշած խտացրած կաթ: Վերեւից դնել մոտավորապես մեկ այլ ճաշի գդալ խմոր: Ձևաթղթերը պետք է լրացվեն at: Desiredանկության դեպքում կեքսները վերևում կարելի է զարդարել թակած ընկույզով: Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C և դրա մեջ 20-25 րոպե տեղադրեք կեքսները: Երբ դրանք բարձրանան և շագանակագույն լինեն, հացաթխման արտադրանքը հանեք վառարանից, սառը և ապա հանեք կաղապարներից:
Կեքսի համար բալով և խաշած խտացրած կաթով բաղադրատոմս
Կեռասով և խաշած խտացրած կաթով օդային կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ կարագ;
- 200 գ թթվասեր;
- 200 գ հատիկավոր շաքար;
- 350 գ ցորենի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի;
- 4 ձու;
- ½ բանկա եռացրած խտացրած կաթ;
- 800 գ առանց խոռոչի բալ;
- վանիլին;
- շաքարի փոշի.
Փափկեցրած կարագը մանրացված շաքարով հարիչով հարել մինչև փափկամազ համասեռ զանգվածը: Միանգամից ավելացրեք մեկ ձու ՝ յուրաքանչյուրից հետո խառնիչով մեծ արագությամբ հարել մինչև խառնուրդը ավարտվի: Դրանից հետո նվազեցրեք արագությունը, ավելացրեք թթվասեր և խաշած խտացրած կաթ: Ալյուրը մաղել վանիլինով և փխրեցուցիչով և ավելացնել կարագով ձվի զանգվածին: Խմորը հունցել խիտ թթվասերի խտության վրա և տեղափոխել ամանի մեջ: Բալը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք և հանեք սերմերը: Խմորի մեջ ավելացնել այս եղանակով պատրաստված հատապտուղները և լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Կեքսի մեկ մեծ կամ ավելի փոքր ձիթապտղեր յուղով յուղել և դրանց մեջ լցնել պատրաստի խմորը ՝ յուրաքանչյուրը 2/3 հատ: Հարթեցնել Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և կեքսները թխեք 30-40 րոպե: Նրանք պետք է լավ բարձրանան և շագանակագույն լինեն: Դրանից հետո հովացրեք հացաբուլկեղենը, կաղապարներից տեղափոխեք ճաշատեսակ և վրան շաղ տալ փոշի փոշիով:
