Բաբագանուշը սոուս է, որը հնարել են իրաքցիները: Theաշատեսակը սեղանին մատուցվում է տարբեր եղանակներով: Այն կարելի է համադրել քրուտոնների, թարմ հացի հետ կամ օգտագործել որպես ցանկացած մսի սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 4 փոքր սմբուկ
- - 50 գ քնջութի սերմեր
- - ձիթապտղի ձեթ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - աղ
- - մաղադանոս
- - 1 կիտրոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել սմբուկները ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում տապակի մեջ: Մի քանի վայրում դրանք պատառաքաղով ծակեք: Ավարտելուց հետո զգուշորեն հանեք մաշկը և մանրակրկիտ մանրացրեք պղպեղը:
Քայլ 2
Պատրաստեք քնջութի սերմերով, սխտորով, մեկ կիտրոնի հյութով, աղով, սեւ պղպեղով և ձիթապտղի յուղով պատրաստող խառնիչ: Խառնուրդը պետք է լինի մայոնեզի խտությունը:
Քայլ 3
Մեկ ամանի մեջ միացրեք թակած մաղադանոսը, սմբուկի խառնուրդը և եփած սոուսը: Arnարդարեք կանաչ սոխով կամ մաղադանոսի ճյուղերով:
Քայլ 4
Բաբագանուշը սեղանի վրա մատուցվում է առանձին ամանի մեջ: Այն կարող է փռվել հացի մի կտորի վրա, որն օգտագործվում է որպես լրացուցիչ բաղադրիչ մսով կամ ձկան ուտեստներով: Բաբագանուշը լավ է համակցվում կարտոֆիլի, բանջարեղենի հետ և միևնույն ժամանակ ինքնուրույն խորտիկ է:
