Բաբագանուշը թխած սմբուկի արևելյան ուտեստ է ՝ համեմված սխտորով, թահինիով և կիտրոնի հյութով: Այս ուտեստը պատկանում է նախուտեստներին և մատուցվում է պիտա տորթերով կամ թարմ պիտա հացով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - մի քանի ճաշի գդալ: թահինի;
- - 1 կիլոգրամ սմբուկ;
- - 3 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - աղ:
- Ներկայացնելու համար.
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - չոր պապրիկա;
- - թարմ պիտա հաց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք սմբուկները, լվացեք դրանք, դրեք մետաղալարով, յուրաքանչյուրի վրա պատառաքաղով ծակեք, որպեսզի նրանք թխեն ներսից և դրանցից հյութ դուրս գա: Preեռոցը տաքացրեք 230 աստիճանով, մեջը դրեք սմբուկով դարակը: Տակը դրեք թխում թերթիկ կամ այլ պարագաներ ՝ հյութը ցամաքելու համար: Տապակել բանջարեղենը մոտ 40 րոպե:
Քայլ 2
Պատրաստեք տահինա ՝ քնջութի մածուկ: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է արեւելյան երկրներում ՝ ազգային ուտեստներ պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Բաբագանուշի համար պատրաստեք տահինա հետևյալ կերպ, քնջութի սերմերը լցրեք սրճաղացի մեջ, ավելացրեք մի քիչ ջուր կամ բուսական յուղ (այն ջրով ավելի արագ կծաղկի): Դուք պետք է ստանաք միատարր խառնուրդ, բայց այնպես, որ փոքր կտորները զգան:
Քայլ 4
Հանեք պատրաստի սմբուկները, թույն: Հեռացրեք մաշկը դրանցից, այն բավականին հեշտությամբ դուրս է գալիս: Կտրեք սմբուկները, հեռացրեք սերմերը:
Քայլ 5
Cutելյուլոզը կտրեց փոքր կտորների, կտրեց բլենդերի մեջ: Ավելացնել թահինի, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ և աղացած սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 6
Տեղադրել բաբագանուշը հարմար ուտեստի վրա, ցանել չոր պղպեղով և ձիթապտղի յուղով: Առայել որպես խորտիկ թարմ պիտա հացով, սպիտակ հացով, պիտայի հացով:
