Ապուրների, բորշի և այլ ուտեստների համար բանջարեղենի պատրաստուկներ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում և չի պահանջում երկարատև մանրէազերծում: Միեւնույն ժամանակ, դա հիանալի օգնություն է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Էլ չենք ասում այն փաստի մասին, որ սննդանյութերն ու վիտամինները հիանալի կերպով պահպանվում են դրանց մեջ:
Dishաշատեսակին վիրակապեր ավելացնելիս պետք է հիշել, որ դրանք պարունակում են աղ, ուստի հարկավոր է պարզապես մի փոքր աղ անել կամ ընդհանրապես աղ չավելացնել:
Ապուրի սոուս
Ձեզ հարկավոր է ՝ 1 կգ գազար, 1 կգ լոլիկ, 1 կգ սոխ, 4-5 քաղցր պղպեղ, 200 գ սամիթ և մաղադանոս, 800 գ աղ:
Լավ լվանալ բանջարեղենը և խոտաբույսերը և թող չորացնել: Կլպեք գազարը, սոխը և պղպեղը: Նյութի մանր կտրատել պղպեղն ու սոխը, իսկ գազարը կոպիտ քերել: Լոլիկները կտրեք բարակ կտորների մեջ: Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել թակած խոտաբույսեր և շաղ տալ աղով: Տեղափոխեք մաքուր բանկաների մեջ, փակեք պլաստիկ կափարիչներով և պահեք զով տեղում:
Բորշի հագնվելու համար
Բաղադրությունը ՝ քաղցր պղպեղ - 1 կգ, լոլիկ - 1 կգ, սոխ - 1 կգ, գազար - 1 կգ, աղ - 800 գ:
Լվանալ և մաքրել բոլոր բանջարեղենները: Կտրեց պղպեղը, սոխը, գազարը բարակ շերտերով, լոլիկը կտրեց փոքր շերտ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը, խառնել: Տեղափոխեք պատրաստված բանկաների մեջ, փակեք կափարիչներով: Պահել զով տեղում:
Կանաչ բորշի պատրաստում
Ձեզ հարկավոր է. Թրթնջուկ - 500 գ, սամիթ - 300 գ, կանաչ սոխ - 500 գ, մաղադանոս - 100 գ, աղ - 100 գ:
Լվանալ և մանրացնել բոլոր կանաչիները: Ավելացնել աղ և խառնել, որպեսզի հյութ լինի: Տեղադրել բանկաների մեջ, ստերիլիզացնել 25 րոպե: Փակեք հերմետիկ, սառը և պահեք զով տեղում:
Վիտամինային հագնվելու միջոց
Բաղադրությունը ՝ գազար - 0,5 կգ, ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ, կոլրաբի - 0,5 կգ, բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ, նեխուր - 300 գ, սամիթ և մաղադանոս 1-ական փնջ, աղ ՝ 0,5 կգ:
Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Կլպած գազարները, կոլբարբին և նեխուրը կտրեք խոշոր կտորների: Պղպեղ ՝ ցողուններն ու սերմերը հեռացնելու համար: Բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը մանրացրեք սրճաղացով կամ մսաղացով: Խառնել աղով: Դրեք բանկաների մեջ, փակեք կափարիչները և պահեք սառը տեղում:
Լոբու պատրաստում
Ձեզ հարկավոր է. Լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, կանաչ լոբի, սոխ, ցուկկինի, սմբուկ, բոլոր գազարները յուրաքանչյուրը 0,5 կգ, սխտոր ՝ 1 գլուխ, տաք պղպեղ ՝ 2 հատ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը: Կլպեք սոխը և գազարը և կտրեք շերտ: Կլպել և կտրել պղպեղը քառակուսիների մեջ, լոլիկը ՝ շերտ: Կտրտեք ցուկկինին և սմբուկը խորանարդի մեջ, լոբին ՝ մեծ կտորներով: Կլպել և մեխել սխտորը: Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել աղ և մի քիչ ջուր: Տեղափոխեք կաթսա և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 45-50 րոպե: Տաք վիճակում տեղափոխեք պատրաստված բանկաների մեջ, փակեք հերմետիկ, շրջեք և թողեք սառչի: Կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ կամ ավելացնել ապուրներին և մսային ուտեստներին: Այս պատրաստման առավելությունն այն է նաև, որ դրա կազմը կարող է փոխվել ըստ հայեցողության ցանկացած բանջարեղենի համար, բայց համամասնությունները պետք է հարգել:
