Տապակել սմբուկով

Բովանդակություն:

Տապակել սմբուկով
Տապակել սմբուկով

Video: Տապակել սմբուկով

Video: Տապակել սմբուկով
Video: Տապակած սմբուկի պահածո ..Консервы из жареных баклажанов 2024, Երթ
Anonim

Տապակածը, եփած սմբուկով, կարտոֆիլով և հավով, ստացվում է աներևակայելի համեղ և անուշաբույր: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բավականին պարզ ապրանքներ, որոնք անպայման կգտնեք ցանկացած խոհանոցում: Արդյունքը շատ գոհացուցիչ ու ախորժելի ուտեստ է, որը դուր կգա բացարձակապես բոլորին:

Տապակել սմբուկով
Տապակել սմբուկով

Բաղադրությունը:

  • 6 հավի թմբուկ;
  • 2 սոխ;
  • հասած լոլիկ - 5 հատ միջին չափի;
  • 3 սխտոր մեխակ;
  • 600 գ կարտոֆիլ;
  • սմբուկ - 3 հատ;
  • 1 գազար;
  • կծու պղպեղի պատիճ (ըստ ցանկության);
  • 1 tbsp. suneli աղ եւ գայլ;
  • 3 tbsp թթվասեր;
  • 1 թեյի գդալ պապրիկա (քաղցր);
  • արեւածաղկի ձեթ:

Նախապատրաստում:

  1. Նախ անհրաժեշտ է լվանալ միսը և չորացնել թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո կեղևը լավ քսում են համեմունքների խառնուրդով և թողնում 50-60 րոպե զով տեղում ՝ մարինացնելու համար:
  2. Դրանից հետո լավ լվացեք սմբուկները: Սուր դանակով դրանք կտրվում են բավականաչափ մեծ հաստության շրջանակների: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնում են մի փոքր աղ, և ամեն ինչ խառնվում է:
  3. Սոխը և գազարը պետք է մաքրել, լվանալ և մանրացնել: Դրա համար սոխը կտրում են շատ փոքր խորանարդի մեջ սուր դանակով, իսկ գազարը թակվում է կոպիտ քերիչով: Լվացված լոլիկները եռացրեք ջրով և հեռացրեք մաշկը դրանցից: Դրանից հետո դրանք պետք է կտրվեն մասերի: Կծու պղպեղի պատիճը նույնպես պետք է մանր կտրատել:
  4. Տապակ դնել կրակին և լցնել արեւածաղկի ձեթը: Երբ տաքանա, ավելացրեք թակած սոխը: Այն մի փոքր կարմրելուց հետո ավելացրեք գազարը, իսկ հետո դառը պղպեղը: Մշտական խառնուրդով բանջարեղենը պետք է եփվի 3-5 րոպե:
  5. Դրանից հետո լոլիկները լցվում են տապակի մեջ: Արդյունքում առաջացած զանգվածը շոգեխաշվում է մինչև հեղուկի մասի գոլորշիացումը: Վերջում թակած սխտորն ու աղը թափվում են, ամեն ինչ լավ խառնվում է, և տապակը հանվում է կրակից:
  6. Այն կերակրատեսակներում, որոնց մեջ տապակածը կթխվի, հարկավոր է նախապես կարտոֆիլը մաքրել կեղևով և կտրել միջին չափի կտորների: Դրա գագաթին դրված է տապակի մեջ տապակած բանջարեղենի մի մասը:
  7. Երրորդ շերտը սմբուկն է, որը, ինչպես կարտոֆիլը, վերևում ծածկված է շոգեխաշած բանջարեղենով: Վերջին շերտը հավի թմբուկներն են: Բայց նախքան թմբուկը թխելու թերթիկի վրա դնելը, դրանք պատված են թթվասերով:
  8. Թխելու ամանը ծածկված է կափարիչով և տեղադրվում է ջեռուցվող վառարանում: Theաշատեսակը թխվում է 180 աստիճանում մոտ 60 րոպե:

Խորհուրդ ենք տալիս: