Լոբով աղցանները հիանալիորեն մարում են ձեր ախորժակը և ծառայում են որպես լիարժեք ուտեստ, ինչպես նաև հրաշալի նախուտեստ տոնական սեղանի համար: Փորձեք կանաչ կամ կարմիր լոբու համեղ կերակուր կամ արագ տարբերակ պատրաստեք պահածոյացված մթերքներով և փխրուն քրուտոններով:
Բուսական կանաչ լոբի աղցան լոլիկով
Բաղադրությունը:
- 650 գ թարմ կանաչ լոբի;
- 200 գ կարմիր բալ;
- 50 գ շաղամբ (միայն սոխ);
- 2 tbsp. գինու քացախ;
- 3 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- 1, 5 թեյի գդալ dijon մանանեխ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Լոբին լվացեք և կտրեք 3-4 սմ կտորների: 1 լիտր ջուրը եփեք փոքր կաթսայի մեջ և լուծեք դրա մեջ 1 ճաշի գդալ: աղ Ընկղմեք թակած կանաչ պատիճներն այնտեղ և եփեք դրանք ոչ ավելի, քան 10 րոպե եփելու համար, բայց չկորցնեք իրենց ձևը: Նետեք դրանք քամոցով և անմիջապես կես րոպե ընկղմեք սառույցի ջրի մեջ, որպեսզի դադարեցվի պատրաստման գործընթացը:
Քացախը հարել ձիթապտղի յուղով, մանանեխով, մի պտղունց պղպեղով և 1/2 թեյի գդալով: աղ Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք, կեղևազերծեք և շատ նուրբ կտրեք սոխը: Բաղադրեք բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ լոբով, համեմեք պատրաստած սոուսով և խառնեք:
Սրտանց կարմիր լոբու աղցան
Բաղադրությունը:
- 1/2 tbsp. կարմիր լոբի;
- 1 հավի կրծքամիս;
- 3 լոլիկ;
- 1 կարմիր սոխ;
- 100 գ կանաչ աղցան;
- 1 tbsp. գինու քացախ;
- 3 tbsp. ձիթապտղի կամ բուսական յուղ;
- 1 թեյի գդալ սեղանի մանանեխ;
- աղ:
Լոբին 6-8 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, հնարավորության դեպքում փոխեք 2-3 անգամ: Լոբին տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք ջրով և եփեք ցածր ջերմության վրա, ծածկված, 50-60 րոպե, մինչև որ փափկի: Խոհարարության հենց վերջում համեմեք նրանց համտեսելիս: Հավի կրծքամիսը եփեք հարակից այրիչի վրա, սառը և կտրեք խորանարդի մեջ:
Խորը մատուցվող ամանի մեջ դրեք ձեռքով պատառոտված հազար, սոխի կես օղակ, լոլիկի կտորներ և սպիտակ միս և կարմիր լոբի: Ձիթապտղի յուղը կամ բուսական յուղը խառնել քացախի, մանանեխի և 1/2 թեյի գդալով: աղ և լցնել աղցանի վրա:
Արագ պահածոյացված լոբի աղցան Croutons- ով
Բաղադրությունը:
- 1 հյութ լոբի իրենց հյութի մեջ (400-450 գ);
- 1 պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո (400 գ);
- 1 մեծ վարունգ;
- 1 տոպրակ պատրաստի տարեկանի քրուտոններ `աղով կամ համով այլ հավելանյութով.
- 20 գ սամիթ;
- 50 գ թթվասեր:
Բացեք պահածոյացված բանկաների բանկաները, ջրահեռացեք հեղուկները և բովանդակությունը դատարկեք մեկ ամանի մեջ: Կտրեք վարունգը միջին խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք սամիթի կանաչիները ՝ կոշտ կադրերը կտրելուց հետո: Կտորները տեղափոխեք խորտիկի այլ բաղադրիչների վրա: Աղցանին ավելացնել թթվասեր, լավ հարել և թողնել առնվազն 15-20 րոպե, որպեսզի ներծծվի: Կրուտոնները դրեք դրա մեջ հենց ծառայելուց առաջ, հակառակ դեպքում դրանք կթրջվեն:
