Հասմիկ բրինձը յուղալի, վանիլի բույրով իդեալական է այս համեղ աղանդերի համար: Ավելի լավ է չօգտագործել այլ բրինձ - նման նրբությունն այլեւս չի գործի: Նախաճաշին կարելի է մատուցել բրնձով և սալորաչիրով պատրաստի աղանդերային գլան:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ սալորաչիր;
- - 500 մլ կաթ;
- - 250 գ բրինձ «Հասմիկ»;
- - 200 գ սերուցք 35% յուղ;
- - 100 գ շաքար;
- - 50 գ կոկոս;
- - 8 գ վանիլային շաքար;
- - 2 նարինջ;
- - 2 tbsp. գդալներ ռոմով;
- - 2 թեյի գդալ ժելատին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եփեք կտրուկ շիլան: Դա անելու համար ողողեք բրինձը, լցրեք տաք կաթ, 15-20 րոպե եփեք կափարիչի տակ: Դրանից հետո տաք բրնձի շիլային ավելացրեք շաքար, կոկոսի փաթիլներ, ավելացրեք մի փոքր վանիլային շաքար `համեմելու համար, խառնեք, ամբողջովին սառը:
Քայլ 2
Սալորաչիրը լավ լվանալ, նարինջները նույնպես լվանալ: Հեռացրեք նարնջի համը, երկու պտուղներից քամեք հյութը: Աղացրեք բլենդերի մեջ կամ մանրացրեք նարնջի համով և 2 ճաշի գդալ մսաղացով սալորաչիրով: գդալներ ռոմ, միատարր զանգված ստանալ: Ներծծում են ժելատինը 50 մլ նարնջի հյութի մեջ, այտուցված ժելատինը խառնել սալորի զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Այժմ հարել սերուցքը մինչև միջին խիտ և նրբորեն խառնել բրնձի-կոկոսի շիլայի մեջ:
Քայլ 4
Surfaceածկեք աշխատանքային մակերեսը սննդի թաղանթով, սալորի զանգվածը դրեք դրա վրա 20x30 սմ չափի ուղղանկյունի մեջ, զանգվածի վրա դրեք բրինձ-կոկոսի շիլա: Ֆիլմի միջոցով փաթաթեք գլանափաթեթը, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մի քանի շերտերով, դրեք սառնարանում 6 ժամ, կամ ավելի շուտ գլորը թողեք այնտեղ ամբողջ գիշեր: Մնում է միայն բրնձով և սալորաչիրով պատրաստի աղանդերի գլանափաթեթը մասերի կտրել և մատուցել:
