Տոֆու պանիրը կաթնաշոռ է, որը պատրաստվում է սոյայի կաթից: Այս ապրանքի հայրենիքը Չինաստանն է: Tofu պանիրը այս երկրում պատրաստվել է 2-րդ դարում: Սոյայի արտադրանքը Ռուսաստան եկավ 20-րդ դարի երկրորդ կեսին:
Տոֆու պանրի տեսակները և ինչպես օգտագործել այն
Տոֆու պանրի մի քանի տեսակներ կան. Կոշտ, նման է մոցարելլային և փափուկ (մետաքս), որը նման է պուդինգին: Կոշտ պանիրն օգտագործվում է տապակելու և ծխելու համար, ապուրներին, սոուսներին և քաղցր ուտեստներին ավելացնում են մետաքսե տոֆուն:
Tofu պանիրը շատ ուտեստների էական բաղադրիչն է: Tofu- ն, ինչպես սպունգը, ներծծում է այլ բաղադրիչների համն ու բույրը: Այն կերակրատեսակին տալիս է լրացուցիչ ծավալ, ինչպես նաև հագեցնում է օգտակար միկրոէլեմենտներով և ամինաթթուներով: Այս որակը հատկապես կարևոր է ծոմ պահելու ժամանակ:
Tofu- ն եփում են, տապակում, թխում, լցնում լցոնման մեջ, շոգեխաշում: Մարինացված սոուսով պատրաստել քաղցր աղանդեր: Tofu- ն վաճառվում է վակուումային փաթեթավորված ջրի տարաների մեջ, որոնք կարող են պահվել մի քանի շաբաթ:
Tofu- ն կարելի է սառեցնել, բայց հալվելուց հետո այն դառնում է ծակոտկեն և կոշտ:
Այս պանիրը կարող է վաճառվել նաև ըստ քաշի: Նման արտադրանք գնելիս հոտ քաշեք. Այն չպետք է թթու հոտ ունենա: Տոֆու պանիրը սառնարանում պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Այն պետք է տեղադրվի ջրի ամանի մեջ: Dailyուրը փոխվում է ամեն օր, դուք չեք կարող այն ուտել:
Տոֆու պանրի առավելությունները
Tofu պանիրը տարածված է բուսական խոհանոցում, քանի որ այն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է: Թոֆու պանրի սննդանյութերից կա նաև մեծ քանակությամբ կալցիում և երկաթ:
Սոյայի պանրի կալորիականությունը փոքր է և կազմում է 76 կկալ 100 գրամի համար, ուստի tofu կարելի է ուտել նիհարելու դիետայի ընթացքում: Այն գրեթե չի պարունակում ճարպեր և ածխաջրեր, այն հիանալի ներծծվում է ստամոքսի կողմից և նորմալացնում մարսողական համակարգի և երիկամների աշխատանքը:
Այս ապրանքը հրաշալի հատկություն ունի. Այն ի վիճակի է դիետայում փոխարինել միսը, ձվերը, կաթը ՝ առանց վնաս հասցնելու մարմնին: Տոֆու պանրի մեջ խոլեստերին չկա, ուստի այն օգնում է բարելավել մարմնի վիճակը սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում:
Tofu պանիրը, որը մեծ քանակությամբ սպառվում է, կարող է ունենալ լուծողական ազդեցություն, առաջացնել վահանագեղձի հիվանդություն և դանդաղ ուղեղի ակտիվություն:
Այս ապրանքը կալցիումի և վիտամին B- ի աղբյուր է: Այն շատ օգտակար է ատամների ամրապնդման համար: Տոֆու պանիրը պարունակում է իզոֆլավոններ, որոնք ամենաուժեղ հակաօքսիդիչն են, որոնք կարող են չեզոքացնել ազատ ռադիկալները: Այս նյութերը կարող են նաև բարձրացնել ոսկորների խտությունը: Երկաթի և սելենի բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ, տոֆու պանիրը մարմնին էներգիա է հաղորդում: Այս ապրանքը առաջարկվում է ծանր բեռների տակ գտնվող մարզիկների համար:
