Բրոկկոլին ծաղկակաղամբի տեսակ է: Սա շրջապատում ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկն է: Դրա սննդային արժեքը շատ բարձր է, և բուժիչ հատկություններն ամենաարդյունավետներից են:
Բրոկկոլիի օգուտները
Բրոկկոլի կաղամբի օգտակար և բուժիչ հատկությունները պայմանավորված են նրա հարուստ հանքային և վիտամինային բաղադրությամբ: Այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև A, C, E, K, U վիտամիններ: Այս բանջարեղենի մեջ պարունակվող վիտամին C- ը երկուսուկես անգամ ավելի է, քան ցիտրուսային մրգերում: Բրոկկոլին պարունակում է քրոմ, պղինձ, սելեն, երկաթ, նատրիում, կալցիում, բոր, կալիում, յոդ, մագնեզիում, մանգան, ֆոսֆոր: Այս ապրանքը մանրաթելերի լավ աղբյուր է: Բույսը կազմող սպիտակուցները մարմնին տալիս են արժեքավոր ամինաթթուներ, որոնք մասնակցում են մարմնի բոլոր կենսական գործընթացներում:
Բրոկկոլիում պարունակվող օմեգա -3 ճարպաթթուները բջիջների և ուղեղի կառուցվածքների կարևոր կառուցվածք են: Բրոկկոլին ուտելիս դրական ազդեցություն է ունենում ամբողջ մարմնի վրա: Այս ապրանքը բարելավում է անձեռնմխելիությունը, մաքրում է աղիները տոքսիններից և տոքսիններից: Բրոկկոլին համարվում է հիանալի հակացելյուլիտային միջոց, դրանում պարունակվող կալիումը բարելավում է մարմնի ջրի նյութափոխանակությունը, իսկ պղինձը մեծացնում է շարակցական հյուսվածքների ուժն ու առաձգականությունը:
Շատ օգտակար է ամեն օր բրոկկոլի օգտագործել թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդկանց, հղի կանանց, փոքր երեխաների համար:
Բրոկկոլի ՝ առողջ սննդակարգում
Քրոմը, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է բրոկկոլիում, դրականորեն ազդում է ենթաստամոքսային գեղձի գործունեության վրա, նորմալացնում է ինսուլինի արտադրության գործընթացը և նորմալացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Վիտամին U- ն օգնում է բուժել աղեստամոքսային տրակտի խոցային վնասվածքները: Բրոկկոլիի մաս կազմող հակաօքսիդիչները պաշտպանում են մարմինը վաղաժամ ծերացումից, վերացնում ազատ ռադիկալները և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը:
Բրոկկոլի օգտագործումը բարելավում է արյան կազմը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային և շրջանառու համակարգերի աշխատանքի վրա ՝ միաժամանակ ամրացնելով սրտի մկանները և նորմալացնելով արյան ճնշումը: Բրոկկոլի պարունակությունը սննդակարգում կանխում է ոսկորների, ատամների ոչնչացումը և օստեոպորոզի հիանալի կանխարգելում է: Բրոկկոլին խորհուրդ է տրվում ընդգրկել վերականգնողական դիետայի մեջ կատարակտի բուժման ժամանակ, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք դրական ազդեցություն ունեն աչքերի ոսպնյակի և ցանցաթաղանթի վիճակի վրա:
Ինչպես ճիշտ ուտել բրոկկոլի
Բրոկկոլի կալորիականությունը շատ ցածր է ՝ 100 գ-ի դիմաց ընդամենը 30 կկալ, ուստի այն հիանալի ապրանք է, որը կարող է ներառվել սննդակարգի մեջ: Բրոկկոլիով ուտեստների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Այնուամենայնիվ, այն ուտելու լավագույն միջոցը հում է, այսինքն ՝ աղցաններում: Աղցանները պատրաստվում են երիտասարդ բույսերից, մինչդեռ ավելի հասուն բանջարեղենը շոգեխաշում է և մատուցվում է որպես ինքնուրույն կամ կողմնակի ուտեստ:
Բրոկկոլին հակացուցումներ չունի, բացառությամբ ապրանքի անհատական անհանդուրժողականության:
Այս բանջարեղենը կարող է սառեցվել հետագա օգտագործման համար: Բրոկկոլիի բացասական հատկությունը ջերմային մշակման ընթացքում սննդանյութերի արագ ոչնչացումն է, ուստի այն պետք է եփել ոչ ավելի, քան 5-6 րոպե:
