Գարիով սնկով ապուրը պատրաստվում է բավականին արագ և չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ: Այն արտասովոր համեղ է իր գարու շնորհիվ և շատ անուշաբույր է: Այս սննդանյութերով հարուստ ապուրը իդեալական է ինչպես ծոմ պահելու, այնպես էլ դիետա պահելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գրամ թարմ կամ սառեցված սունկ;
- 100 գրամ մարգարիտ գարի;
- 5-6 միջին կարտոֆիլ;
- 1 փոքր սոխ;
- 50 գրամ բուսական յուղ
- Թարմ մաղադանոս կամ սամիթ 3-4 ճյուղ;
- 2 դափնու տերեւ;
- աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ տեսակավորեք գարին, ապա լվացեք սառը ջրի տակ: Հացահատիկը տեղափոխեք խորը ամանի կամ փոքր բաժակի մեջ և ծածկեք մի բաժակ տաք ջրով: Շոգեխաշեք 1-2 ժամ:
Քայլ 2
Տեսակավորեք թարմ սունկը, ողողեք և կտրեք միջին չափի կտորների: Այն դեպքում, երբ դուք պատրաստում եք սառեցված սնկով սնունդը, համոզվեք, որ կտրեք դրանցից առաջ եղած սառույցը:
Քայլ 3
Վերցրեք 3 լիտր կաթսա, լցրեք այն ջրով (2, 5-2, 7 լիտր) և կրակի վրա դնելով, հեղուկը եռացրեք: Ավելացնել սնկով և երկու դափնու տերև և եփել 15 րոպե ՝ պարբերաբար սահելով:
Քայլ 4
Theամանակի ավարտից հետո սունկը հանել տապակից ՝ օգտագործելով կտրած գդալ: Տեղափոխեք քամոց, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
Քայլ 5
Սնկով արգանակի մեջ գարի լցրեք, ջուրը չորացնելուց հետո, որի մեջ այն շոգեխաշել էր, և եփել այնքան, որքան կեսը եփվի մոտ 30-40 րոպե:
Քայլ 6
Սոխը մաքրել, մանր կտրատել կամ մանրացնել բլենդերով:
Քայլ 7
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք 50 գրամ բուսական յուղ և դրա մեջ տապակեք սոխը մինչև փափուկ, չայրվող: Սոխը տեղափոխել բաժակի կամ ափսեի մեջ, եռացրած սունկը դնել թավայի մեջ և եփել դրանք 7-8 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Ի վերջո, տապակած սոխը սնկով թավայի մեջ ավելացրեք: Աղ և պղպեղ ամեն ինչ համտեսել, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 8
Կլպել, լվանալ և կտրել 5-6 միջին կարտոֆիլը միջին չափի խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած կարտոֆիլը, սունկը և սոխը և եփել եւս 25 րոպե ՝ խառնելով: Փորձեք ապուրը: Եթե ձավարը ամբողջովին եփված է, իսկ կարտոֆիլը փափուկ է, անջատեք կրակն ու ծածկեք ՝ թողնելով փոքր բաց: Հակառակ դեպքում եփել եւս հինգ րոպե:
Քայլ 9
Եփելուց մոտ 10 րոպե առաջ ապուրը համեմել աղով և պղպեղով: Մատուցել տաք վիճակում ՝ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնելով մանր կտրատած թարմ սամիթ կամ մաղադանոս:
