Այդ լոբով ապուրը օգուտ է բերում նրան մարգարիտ գարի ավելացնելուց, որը ես սովորեցի գրեթե պատահաբար ՝ մեկ այլ խոհարարական փորձի ընթացքում: Արդյունքն այն է, որ հարուստ, կծու կերակուր է, որը հիանալի ջերմացվելու և հագեցնելու է ցուրտ աշնանը և ձմռանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի ոսկոր,
- - 1 բանկա կարմիր լոբի իր հյութի մեջ,
- - 80-100 գ մարգարիտ գարի,
- - 4-5 սոխ,
- - 1-2 գազար:
- - 5-7 կարտոֆիլ,
- - մի քանի գդալ տոմատի սոուս,
- - աղ, սխտոր, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել տավարի արգանակ: Դա անելու համար լավ լվացված տավարի ոսկորը պետք է եփվի ջրի մեջ առնվազն երկու ժամ: Մի մոռացեք ժամանակին հեռացնել փրփուրը, աղը և ավելացնել մի քանի դափնու տերև: Արգանակն ավարտելուց հետո հանեք ոսկորը և կտրեք միսը: Այն կարելի է ավելացնել պատրաստի ապուրին:
Քայլ 2
Մինչ միսը եփում է, մաքրեք սոխը, գազարը և կարտոֆիլը: Ես շատ սոխ եմ վերցնում, քանի որ որոշ ժամանակ ես արդեն շատ եմ սիրում սոխի ապուրը ՝ հարուստ բույրով: Եթե դուք սոխի երկրպագու չեք, կարող եք վերցնել ընդամենը մի քանի սոխ - դա բավական կլինի:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել դրանք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն (այն կհայտնվի 10-15 րոպեի ընթացքում):
Քայլ 4
Միեւնույն ժամանակ, ապուրին տապակած բանջարեղեն և գարի ավելացրեք: Եփել 10 րոպե: Ապա ապուրին ավելացրեք խորանարդիկավոր կարտոֆիլն ու լոբին, սոուսը, սխտորը (ըստ ցանկության) և ձեր նախընտրած համեմունքները: Եթե սիրում եք կծու ապուրներ, մի խնայեք համեմունքների վրա. Դրանք շատ օրգանական են բացվում սոուսով լոբու ապուրի մեջ: Փորձեք չաղ տալ. Եթե դա քիչ է, ավելացրեք:
Քայլ 5
Մատուցելուց առաջ ապուրը մի փոքր թեքեք: Մատուցելիս ուտեստը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
