Շոկոլադը բարերում հաստատապես մտել է ժամանակակից կյանք, և դեռ երեք հարյուր տարի առաջ դրա մասին ոչինչ հայտնի չէր: Սալիկապատված տարբերակը հայտնվել է միայն 19-րդ դարի սկզբին: Խանութներում շոկոլադի մի քանի տեսակներ կան: Դառը ընտրելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել արտադրանքի կազմին, գույնին և արտաքին տեսքին:
Դառը շոկոլադը վաճառվում է տարբեր տեսակների մեջ: Տանը տաք շոկոլադե ըմպելիք պատրաստելու համար հարմար է շոկոլադ `կակաոյի մեծ քանակությամբ խմիչքով: Դուք կարող եք ապահով կերպով գնել նույնիսկ մուգ շոկոլադ ՝ 99% կակաոյի պարունակությամբ: Ապրանքի դառնությունը կօգնի մեղմացնել կաթն ու ջուրը: Նման խմիչքը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները, այն գերազանց նրբություն է:
Բարձրորակ մուգ շոկոլադը քերած կակաոյի հատիկների բարձր պարունակություն ունի `ոչ պակաս, քան 55%: Եթե սիրում եք ավելի մուգ շոկոլադ, գնեք 90% կամ ավելի քերած կակաոյի պարունակությամբ արտադրանք:
Շոկոլադը կարող է պարունակել կակաոյի կարագ և շաքար: Արտադրողները նաև լեցիտին են ավելացնում մուգ շոկոլադին, ինչը բավականին թույլատրելի է տեխնոլոգիայի կողմից: Ամենաբարձր որակի դառը շոկոլադը ունի խորը մուգ շագանակագույն գույն. Ապրանքը երբեք չպետք է լինի սեւ գույնի:
Նայեք մուգ շոկոլադի տեսքին: Մակերեսին չպետք է լինի «գորշ մազեր»: Դրա առկայությունը ցույց է տալիս, որ շոկոլադը թարմ չէ կամ խախտվել են դրա պահպանման պայմանները:
Ուշադիր կարդացեք պիտակը: Շոկոլադի որակը աչքով հնարավոր է որոշել միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը վաճառվում է կշռով: Փաթեթավորված շոկոլադ ընտրելիս կարդացեք փաթեթի վրա նշված պիտանելիության ժամկետը և կազմը:
Սև շոկոլադը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Դրա օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի բարեկեցության վրա: Շոկոլադը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, այն ամրացնում է ոսկորները: Եթե այն ուտում եք ողջամիտ քանակությամբ, այն առողջ է: Շոկոլադը նորմալացնում է արյան ճնշումը: Ապրանքը անվնաս է ատամների համար, այն խթանում է նյարդային համակարգը: Բացի այդ, մուգ շոկոլադը նպաստում է մարմնի ուրախության հորմոնի արտադրությանը, որը դրական ազդեցություն ունի մարդու առողջության վրա:
Վաճառքում կան շոկոլադի տարբեր տեսակներ: Ընտրություն կատարելիս հիշեք, որ իսկական շոկոլադը պատրաստվում է կակաոյի լիկյորից: Երբեմն շոկոլադի արտադրության մեջ թույլատրվում է օգտագործել կակաոյի փոշի: Այն կարող է լինել նաև արտադրանքի և կակաոյի կարագի մեջ: Բայց դրան փոխարինողներ չպետք է լինեն: Ամենատարածված փոխարինողը արմավենու յուղն է, որը հաճախ հանդիպում է անորակ քաղցրավենիքում: Բացառությունը սպիտակ շոկոլադն է, դրա բաղադրության մեջ քերած կակաո չկա:
Շուկայում հայտնաբերված բաղադրիչների բոլոր մյուս համադրությունները ապրանքը զրկում են շոկոլադ կոչվելու իրավունքից: Նման ձուլակտորները կոչվում են «հրուշակեղեն», դրանք շոկոլադի աստիճանի բարձրացնելը սկզբունքորեն սխալ է: Նրանց միակ անվիճելի առավելությունը ցածր գինն է:
Խանութներն առաջարկում են դառը շոկոլադի լայն տեսականի: Իդեալում, դրա կազմը պետք է լինի հետևյալը ՝ կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ և շաքար: Կակաոյի լիկյորի բարձր պարունակությունը այս ապրանքի առանձնահատկությունն է: Կակաոյի քերած հատիկները պետք է լինեն առնվազն 55%: Որքան բարձր է տոկոսը, այնքան շատ է դառնությունն ու համը շոկոլադի մեջ:
Դուք չպետք է շոկոլադ քաշով շուկայ գնեք շուկայում, հատկապես եթե վաճառողը ապրանքը վաճառում է շատ ցածր գնով և հավաստիացնում է ձեզ, որ վաճառում է «իսկական շվեյցարական շոկոլադ»:
Երբեք շոկոլադ մի գնեք, եթե դրա մակերեսին հստակ տեսանելի է թեթև «ծաղկում»: Դառը և ցանկացած այլ շոկոլադ պետք է գնել միայն խանութներում: Շատ երկրներ թողարկում են արտադրանքը: Կան մուգ շոկոլադե սալիկներ, այն միշտ կարող եք գնել ըստ քաշի: Վաճառքում կա նաև գազավորված դառը շոկոլադ, որի մեջ քերած կակաոյի հատիկների պարունակությունը հասնում է 70% -ի:
