Մանդարին կոչվում է բացառապես Ամանորի պտուղ: Դրանց օգտագործումը վիտամին C հսկայական պարունակության մեջ: Մասնագետներն ասում են, որ օրական մի քանի մանդարին կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը և իջեցնել խոլեստերինը: Մանդարինները օգնում են հաղթահարել ռախիտը, պահպանել անոթների առաձգականությունը, բարելավել հիշողությունը և նյութափոխանակությունը: Բայց բոլորը գիտե՞ն ինչպես ճիշտ ընտրել համեղ մրգերը:
Առաջին բանը, որ պետք է ուշադրություն դարձնել մանդարինի ընտրության ժամանակ, ծագման երկիրն է: Սովորաբար մրգերի վրա կա պիտակ, որը նշում է այն շրջանը, որտեղից մանդարինները առաքվել են:
Մանդարին տարբեր երկրներից
Աբխազիայից առաքվում են նարնջի մրգեր, գործնականում առանց խոռոչի և թթու համով: Փորձագետները կարծում են, որ հենց այս երկրում են աճում առավել էկոլոգիապես մաքուր պտուղները, քանի որ դրանց հասունացման շրջանը ընկնում է հենց դեկտեմբերին:
Իսպանիայից եկած մանդարիններն առանձնանում են վառ նարնջագույն գույնով: Դրանք սովորաբար փոքր չափի են և առավել հաճախ վաճառվում են ճյուղերով: Փաստորեն, ճյուղը միայն ստեղծում է պտղի գրավիչ առևտրային տեսք, բայց ոչ այն, թե ինչպես չի խոսում դրա հասունության և թարմության մասին: Իսպանական մանդարինը շատ համեմված է, ուստի նույնիսկ չորացրած կեղևը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք:
Մարոկկոյի պտուղները շատ հյութեղ են, նարնջագույն, երբեմն կարմրավուն և պտղի մեջտեղում ունեն փոքրիկ փոս, ինչպես պղտոր: Այս պտուղները շատ քաղցր են համտեսել: Սովորաբար դրանք առանց սերմերի են, և այս մանդարինների կեղևը հեշտությամբ կլպում են: Մասնագետները մարոկկոյի մանդարինն անվանում են արքայական պտուղ:
Թուրքիայից ստացված արեւոտ մրգերը խանութներում կարելի է գտնել գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում: Բոլոր սորտերի շարքում այս մանդարիններն առանձնանում են իրենց թթու համով, ունեն սերմեր, գույնը վառ չէ, ավելի մոտ է դեղինին:
Ընտրության նրբությունները
Հասած մանդարինները կեղեւի վրա բծեր չունեն, ամուր են, կեղևը հեշտությամբ մաքրվում է կեղևից, դրանց գույնը միշտ միատարր է, և ձևը գրեթե նույնն է: Եթե մանդարինը դիպչելիս փափուկ է, ապա մեծ է հավանականությունը, որ այն սառեցվել է: Բացի այդ, փափուկ մանդարինները հաճախ փտած են, փչացած: Հետեւաբար, դեռ խորհուրդ է տրվում ընտրել ավելի կոշտ, առաձգական պտուղներ:
Գնելուց առաջ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք ընտրված պտուղները: Նրանց մակերեսին վնաս չպետք է լինի, կեղևը պետք է լինի անձեռնմխելի, առանց արցունքների կամ կտրվածքների:
Քաղցր մանդարինները կլորացված են, ոչ թե հարթեցված: Քաղցր մանդարինի գույնը վառ է, քաշով նրանք ավելի ծանր են, քան թթուները, իսկ չափը փոքր է:
