Նուրբ ու համեղ սկումբրիան ձկների ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Սկումբրիայի միսը բավականին ճարպոտ է, առանց փոքր ոսկորների: Ավելի լավ է դիակը կտրել թարմ սառեցված, քանի որ հալված ձկների միսը կքանդվի: Սկումբրիան երբեք չի լվացվում. Ձկան շատ նուրբ միսը ջրից կաղում է և կորցնում համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ սառեցված սկումբրիայի դիակ;
- - սուր փորագրության դանակ;
- - կտրող տախտակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դանակով սկումբրիայի դիակից առաջին հերթին առանձնացրեք գլուխն ու պոչը:
Քայլ 2
Քանի որ ձկների հյութեղությունն ուղղակիորեն կախված է ճարպից, իսկ սկումբրիայի ճարպը հիմնականում նստում է որովայնի խոռոչի պատին, ապա սկսեք ձկները կտրել լեռնաշղթայի կողմից: Ձկները կտրեք ողնաշարի երկայնքով:
Քայլ 3
Insգուշորեն հեռացրեք բոլոր ներսերը: Ավելի լավ է դա անել, եթե ձուկը սառեցված է, ապա բոլոր ավելցուկներն ավելի լավ են բաժանվում: Կտրեք սեւ թաղանթը որովայնից ՝ զգույշ լինելով, որ որովայնը ինքը չվնասի:
Քայլ 4
Կտրեք ողնաշարը և հանեք ոսկորները: Ամեն ինչ. Կտրված սկումբրիայի ֆիլեները պատրաստ են պատրաստել:
