Մեքսիկան համարվում է ավոկադոյի ծննդավայրը, այնուամենայնիվ, իր թեթեւ հաճելի համի և օգտակար հատկությունների շնորհիվ, այս մշտադալար ծառը աճում է ամբողջ աշխարհում: Ավոկադոն հասարակական ճանաչում է ստացել նաև Ռուսաստանում. Այժմ այն ուտում են իր «մաքուր» տեսքով և օգտագործվում են շատ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որոշեք ավոկադոյի հասունությունը պտղի գույնի համաձայն: Նրբորեն կտրեք ցողունը և նայեք պալպի մակերեսին: Մուգ շագանակագույն մարմինը ցույց է տալիս չափահաս պտուղը: Այն չհասած ավոկադոյի մեջ կլինի վառ կանաչ: Ուտելի ավոկադոն կանաչ կլինի շագանակագույն երակներով:
Քայլ 2
Երբ ձեզ համար կատարյալ պտուղ ընտրեք, սկսեք փորագրել ավոկադոն: Ավոկադոն լավ լվանալ: Մրգի երկայնքով մտք գցեք և սուր դանակով զգուշորեն բաժանեք այն նախատեսված արահետով:
Քայլ 3
Փորձեք դանակի շեղբի կեսը սուզել ոսկորի մեջ: Քաշեք դանակի բռնակին ՝ փորձելով ոսկորը դուրս բերել պալպից, այս անգամ ձեր ազատ ձեռքով պտղի կեսը բաժանել կողմերին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ոսկորը բավականին ամուր է մարմնի դեմ, և այն դուրս բերելը հեշտ չէ: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր դանակի շեղբը ոսկորով շրջելու համար հարակից մարմինը մի փոքր կտրելու համար:
Քայլ 4
Ոսկորը հեռացնելուց հետո մաշկից գդալով հանեք պալպը ՝ դրանով «կտրելով» պալպի և մաշկի միջև հեռավորությունը: Ավոկադոյի կեղևները շատ կոշտ են և չպետք է օգտագործվեն սննդի համար: Այնուամենայնիվ, այն կարող է ծառայել որպես լավ «ափսե» ձեր էկզոտիկ ուտեստի համար, քանի որ երկար ժամանակ պահպանում է տանձի տեսքը:
Քայլ 5
Եթե ցանկանում եք ավոկադոյի մանրացված աղցան պատրաստել և նախատեսում եք այն մատուցել ավանդական ափսեներում, ապա ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ մաշկի ամբողջականության համար: Պարզապես ավոկադոն խաչաձեւ կտրեք սեպերի: Դրանից հետո կտրեք մաշկը յուրաքանչյուր կտորից ՝ փորձելով հնարավորինս քիչ միս վերցնել, որպեսզի էկզոտիկ մրգի ուտելի մասերը չթափեն:
Քայլ 6
Աստիճանաբար կհասնեք ոսկորին: Կտրեք այն pulp- ից, եթե չկարողանաք պարզապես հեռացնել սերմը:
Քայլ 7
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ավոկադոյի մարմինը ակնթարթորեն մթնում է օդի հետ շփվելիս, ուստի ցանկալի է այն ցանել կիտրոնի հյութով ՝ հաճելի տեսք պահպանելու համար:
