Ամբողջ թխած հավը շատ հեշտ է պատրաստել, քանի որ շատ ժամանակ չի պահանջում: Բավական է այն համեմունքներով, սոուսով պատել և տեղադրել ջեռոցում որոշակի ժամանակ: Մինչ հավը պատրաստում են, տանտիրուհին կարող է իր ազատ ժամանակը անցկացնել այլ կարևոր բաների վրա: Խնձորով թխած հավը շատ քնքուշ և հյութեղ է ստացվում, և մրգերը միսին տալիս են մի փոքր քաղցր համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավ;
- խնձոր;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- սխտոր;
- ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք հավը տապակման համար: Լվացեք դիակի ներսից և դրսից, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով: Օգտագործեք ատամնափայտ կամ պատառաքաղ ՝ ազդրերի, կրծքի և որովայնի հատվածում որոշ անցքեր բացելու համար, որպեսզի ճարպը դուրս գա խնձորի հավի պատրաստման ժամանակ:
Քայլ 2
Ներսից և դրսից հավի մարմինը քսել աղով և սեւ պղպեղով, հավի ներսը լրացուցիչ քսել մամուլով անցած սխտորով: Խնձորով հավը թխելու ընթացքում ոսկե, ախորժելի ընդերք ձեռք բերելու համար, նրա մաշկը խոզանակեք ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3
Հավը լցրեք միջուկով, բայց մի շատ ամուր լցրեք այն: Լրացման համար պահանջվում է կոշտ թթու խնձոր: Լվացեք դրանք, կտրեք դրանք սեպեր և հեռացրեք սերմերը: Խնձորով լցոնված հավը ավելի բուրավետ և համեղ կստացվի, եթե լցոնման մեջ ավելացնեք չիր (չիր, ծիրան, սալորաչիր), ցիտրուսային մրգեր (կիտրոնի, նարինջի կամ մանդարինի մաքրած կտորներ) և ընկույզ: Լցոնման համար կարող եք նաև խնձոր խառնել կաղամբի կաղամբով: Հավի ներսը լցնելիս, ամրացրեք որովայնի եզրերը ատամի խոզանակներով կամ թելերով:
Քայլ 4
Հավը դրեք թխելու թերթիկի վրա կամ խորը ուտեստի մեջ, լցրեք մի փոքր տաք ջրի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով և հավը տեղադրեք մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո իջեցրեք կրակը 180 աստիճանով և եփեք մինչև քնքուշ: Երբ կրծքագեղձը սկսում է այրվել, ծածկեք թռչունին փայլաթիթեղի մի կտորով: Խնձորով հավը պատրաստ կլինի, երբ թափանցիկ հյութը դուրս գա ոտքի ամենախիտ հատվածում ծակոցից: Մի կերակրատեսակը չափազանց շատ արեք վառարանում, հակառակ դեպքում միսը շատ չոր կդառնա: Պատրաստման գործընթացում համոզվեք, որ թռչնամիսը պետք է ջրեք հյութով և ճարպով, որոնք առանձնանում են, դա մսին կտա քնքշություն և հյութեղություն:
Քայլ 5
Խնձորով թխած եփած հավը տեղափոխեք մատուցվող ուտեստի վրա և թողեք մի փոքր սառչի: Ազատեք որովայնը ատամի խոզանակներից կամ թելերից, հանեք միջուկը և դրեք թռչնի շուրջը սկուտեղի վրա:
