Տնական պիցցան, պարզվում է, շատ ավելի համեղ է, քան գնվածը, և լցոնումները դառնում են օրիգինալ: Ես առաջարկում եմ ձեզ թխել Չիկագոյի պիցցա և անսովոր ընտանեկան ընթրիք:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- Ջուր - 600 մլ,
- չոր խմորիչ - 1 մակարդակի գդալ,
- եղեգ կամ սովորական շաքար - 1 ճաշի գդալ
- մի պտղունց աղ,
- ալյուր - 1 կգ:
- Տոմատի սոուսի համար.
- Սխտոր - 2 մեխակ (կարող եք ունենալ ավելին, ինչպես ցանկանում եք),
- չոր չաման կամ ռեհան ՝ պտղունց,
- որոշ նուրբ աղ (գերադասելի ծովային աղ),
- պահածոյացված լոլիկ `450 գրամ,
- մի քիչ սեւ պղպեղ:
- Լրացնելու համար.
- Սոխ - 2 հատ,
- խոզի երշիկեղեն - 4 հատ,
- աղացած ապխտած պղպեղ - 1 թեյի գդալ,
- աղացած սամիթի սերմեր - 1 թեյի գդալ,
- չեդեր պանիր - 300 գրամ,
- թթու չիլի պղպեղ - 2 հատ,
- խաշած միս (խոզի կամ տավարի միս) - 250 գրամ,
- մի քանի ձիթապտղի յուղ և հացի փշրանքներ:
- Թխելու համար անհրաժեշտ է 4 բարձր ձև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհարարություն պիցցայի խմոր:
Չոր խմորիչը շաքարով և աղով հարել տաքացրած ջրի մեջ:
Կլոգ ալյուրը լցնել սննդամթերքի վերամշակողի մեջ և լցնել ջրի մեջ խառնված խմորիչն ու շաքարավազը: Լավ խառնել:
Սեղանը շաղ տալ ալյուրով, դնել խմորը և հունցել այն մինչև առաձգական:
Մի մեծ բաժակ ալյուրով ցանել, խմորը դնել մեջը, ծածկել մաքուր խոհանոցային սրբիչով և թողնել մի կողմ երկու ժամ:
Քայլ 2
Բլենդերի մեջ հարել պահածոյացված լոլիկը, չոր չամանը կամ ռեհանին, սխտորի մեխակներին, մի պտղունց ծովի աղին և աղացած սեւ պղպեղին ՝ մինչև այն հարթ դառնա:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր ձեթ յուղեք յուղով, շաղ տալ հացաթխման հետ:
Խմորը բաժանել չորս մասի: Մենք չորս գնդիկ ենք կազմում:
Մենք խմորի յուրաքանչյուր գնդիկ ձգում ենք ձուլվածքի չափի, կարող եք այն գլորել, քանի որ այն ավելի հարմար է յուրաքանչյուրի համար: Տեղադրել խմորը թխում ամանի մեջ: Մենք մեկնում ենք 20-25 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստի սոուսով յուղեք հիմքը: Սոուսի վրա դրեք երշիկների, մսի կտորներ, չիլիի, պանրի և սոխի բարակ շերտեր: Շաղ տալ աղացած սամիթով և աղացած պապրիկայով:
Քայլ 5
Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 190 աստիճան:
Մենք 20 րոպե թխում ենք պիցցա:
Մենք ծառայում և վայելում ենք համը:
