Հավանաբար, աշխարհում չկա մի մարդ, ով չսիրեր այս աստվածային ուտեստը: Dishաշատեսակ, որը արմատավորված էր անցյալում, մասնավորապես Հռոմեական կայսրության օրերում: Այն ժամանակ պիցցան կոչվում էր տափակ ուտեստ կամ դեկորատիվ ափսե:
Հրահանգներ
Այնուամենայնիվ, սա պիցցայի ծագման միակ տարբերակը չէ: Շատերը կարծում են, որ պիցցան առաջացել է հացից, որի վրա հռոմեացի լեգեոներները, հայրապետները և նույնիսկ հասարակ մարդիկ տարածում էին բանջարեղենի, մսի, ձիթապտղի և կաթնամթերքի կտորներ: Համենայն դեպս, պիցցայի պատմությունը վերադառնում է ավելի քան մեկ դար. Ժամանակի ընթացքում ավելի են բարդացել միայն պատրաստման և սպառման բարդության ծեսը:
Ներկայումս կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ ասում են, թե ինչպես պատրաստել պիցցա: Յուրաքանչյուր սրճարան, ռեստորան և պիցցերիա ձեզ կառաջարկի համանուն պիցցայի տարբեր տատանումներ: Եվ այս ամենը տեղի է ունենում այն պատճառով, որ պիցցա պատրաստելու հատուկ սահմանափակումներ չկան: Ապրանքը միայն մեկ ընդհանուր բան ունի, դրանք հիմնված են խմորիչ խմորի վրա, մինչդեռ լցոնումը կարող է շատ բազմազան լինել: Որքան էլ դեկորատիվ տեսք ունենա այս ուտեստը, տանը պիցցա պատրաստելը դժվար չի լինի:
Պիցցա պատրաստելը սկսելն, իհարկե, խմորի հետ է: Դա անելու համար խառնել մեկ բաժակ ալյուր, կես բաժակ տաք ջուր, աղ, շաքար և խմորիչ: Խմորի համը բարելավելու համար ավելացնել ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, և խմորը պատրաստ է:
Պետք չէ կլոր պիցցա թխել: Պիցցայի ձևը կարող է լինել այնպես, ինչպես դուք եք պատկերացնում: Խմորը սեղանի վրա դնելուց հետո բարակ տորտիլան գլորում ենք և խոզանակում այն տոմատի սոուսով: Եթե տոմատի սոուս չունեք, փորձեք կետչուպ:
Այժմ դրեք միջուկը: Ինչպես նշվեց վերևում, բացարձակապես ցանկացած ապրանք կարող է լինել պիցցայի բաղադրիչ: Օրինակ, դասական պիցցան ներառում է խոզապուխտ, սունկ, ծովախեցգետին, պեստո սոուս և պանիր: Որպեսզի պիցցայի համը պանիրով «չփչացնի», ընտրեք ճիշտ պանիրը, այսինքն. Մոցարելլա: Gouda կամ Eden պանիրը նույնպես լավ այլընտրանք է:
Պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչի վրա, այնուհետև թխելիս այն հիանալի հագեցնելու է միջուկը: Տապակած տապը յուղեք յուղով կամ կարագով, ապա պիցցան տեղադրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում: Պիցցայի թխման ջերմաստիճանը պետք է գերազանցի 150 աստիճանը, որպեսզի լավ թխվի պիցցան և թխվի դրա բոլոր բաղադրիչները: Եթե խմորը ուռչում է, ծակեք այն դանակով կամ ցանկացած այլ սուր առարկայով: Թխել պիցցան տասնհինգ րոպե: Հենց խմորը ոսկեգույն լինի, և պանիրը հալվի, հանեք պիցցան ՝ պատրաստ է:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա, այնպես որ ազատ զգացեք խանութ այցելեք այն բաղադրիչ ապրանքներից և սկսեք պատրաստել: Բարի ախորժակ!
