Տնական սառեցված պիցցան որակյալ և առողջ այլընտրանք է արագ սննդի և հարմարավետ սննդի խանութից: Այստեղ դուք լիովին վերահսկում եք ձեր պիցցայի մեջ պարունակվող աղի, ճարպի քանակի և բաղադրիչների որակը: Եվ նաև գումար խնայել: Տնային պայմաններում սառեցված պիցցան կարող է բաղկացած լինել մեկ մաքուր ընդերքից `հետագա թխելու համար, կամ լրիվ պատրաստված պիցցա` լցոնով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թխում սկուտեղ
- Պիցցայի խմոր
- Տոմատի մածուկ կամ սոուս
- Պիցցա լցնել
- Քերած պանիր
- Պոլիէթիլենային թաղանթ
- Լայն ալյումինե փայլաթիթեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել պիցցայի խմոր (1 բաժակ ջուր, 3.5 բաժակ ալյուր, 1.5 թեյի գդալ չոր խմորիչ, 1 թեյի գդալ աղ, 2 թեյի գդալ շաքար, 1 ձու, 20 գ կարագ - խառնել և բարձրացնել): Խմորը գլորել 0,5 սանտիմետր, դնել կարագով յուղացված թխում թերթիկի վրա և ցանել ալյուրի բարակ շերտով: Պիցցան պատրաստելը լավագույնն է ուղղանկյունի տեսքով, քանի որ ավելի հարմար է այն պահել սառնարանում այս տեսքով:
Քայլ 2
Տոմատի մածուկը կամ սոուսը տարածեք խմորի ամբողջ մակերևույթի վրա, այնուհետև շաղ տալ միջուկն ու պանիրը: Թեթև սեղմեք պիցցայի միջուկը ՝ կանխելու համար, որ այն ցրտվի և պահվի:
Քայլ 3
Պիցցան 3-5 րոպե ուղարկեք 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Պիցցան սառեցրեք և դրեք այն թխում թերթիկով 2 ժամ սառնարանում:
Քայլ 5
Մի փոքր սառեցված պիցցան փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Օգտագործելով սպաթուլա, պիցցան զգուշորեն բարձրացրեք թխում թերթիկից և տեղափոխեք այն պլաստմասե սկուտեղի վրա, որի վրա արդեն փայլաթիթեղ կա, ապա պիցցան ապահով փաթաթեք փայլաթիթեղով բոլոր կողմերից: Այժմ կարող եք այն փաթաթել պլաստիկե ծածկոցով, որպեսզի օդը ներս չգա: Պիցցան ուղարկեք սառնարան:
Քայլ 6
Սառեցված պիցցա պատրաստելու համար պարզապես վերացրեք այն պլաստմասե ծածկոցից և փայլաթիթեղից վերևից (որտեղ լցոնն է), դրեք այն թխում թերթիկի վրա անմիջապես փայլաթիթեղի վրա և ուղարկեք այն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Թխել 15-25 րոպե: Երբ պիցցան թեթևակի ծածկված է ոսկե ընդերքով, և պանիրը ամբողջովին հալված է, այն ամբողջովին եփվում է:
