Հավի միսը համեղ, առողջ և դիետիկ է: Դուք կարող եք եփել ամբողջ թռչունը որպես ամբողջություն, ինչպես նաև դրա առանձին մասերը, օրինակ ՝ թմբուկները: Եվ որպեսզի միսը համեղ ու հյութալի ստացվի, հարկավոր է իմանալ ճիշտ բաղադրատոմսը:
Այսպիսով, հիմա մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը ջեռոցում, որպեսզի դրանք հյութեղ ու բուրավետ լինեն: Խոհարարություն կատարելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- հավի ոտքեր (հարվածային հարվածներ) - 1 կգ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp լ.
- հավի և աղի համեմունք ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Նախ, հավի ոտքերը լվացեք հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո նրբորեն մաքրեք դրանք: Իհարկե, ձեզ հարկավոր չէ դա անել, բայց այսպիսով կերակրատեսակը կստացվի պակաս յուղոտ, և միսն ավելի լավ է կերակրել սոուսով: Արդեն «մերկ» ոտքերը շփեք համեմունքներով և աղով: Եթե հավի հատուկ համեմունք չունեք, ապա չորացրած խոտաբույսերը ՝ սամիթ, մաղադանոս և այլն: Բայց իդեալական տարբերակը կարին է, որը հավին կտա հատուկ համ:
Երբ կեղևները քսվեն համեմունքներով և աղով, դրանք տեղադրեք խորը ամանի մեջ, նախընտրելի է կափարիչով: Սոյայի սոուսը լցնել մսի վրա և ավելացնել սխտորը, որը նախկինում մաքրվել է կեղևով և անցել մամլիչով: Ձեռքերով հարեք հավի ոտքերը, որպեսզի սոուսն ու սխտորը հավասարաչափ բաշխեն ամբողջ մսի մեջ: Հիմա հավին ուղարկեք սառնարան առնվազն 40 րոպե մարինացվելու համար: Արժե ասել, որ այնքան երկար են թմբուկները մարինադում, այնքան հյութեղ և բուրավետ կդառնան:
Երբ որոշեք անցնել հավի ոտքերի պատրաստման գործընթացին, ապա նախ ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի: Դրանից հետո վերցրեք այն ուտեստները, որտեղ կթխեք միսը, ներքևը փայլաթիթեղով ծածկեք ՝ ազատ եզրեր թողնելով ծածկոցները ծածկելու համար: Ոտքերը դասավորեք կաղապարի մեջ, հնարավորության դեպքում, մեկ շերտով: Եթե սոուսը մնում է այն ամանների մեջ, որտեղ միսը մարինացվել է, դրանով լցրեք հավի ոտքերը, ապա ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով: Դուք պետք է միջին չափի շիներ պատրաստեք 40 րոպե 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Այս եղանակով ջեռոցում թխած հավի ոտքերը շատ համեղ կլինեն: Խորհուրդ է տրվում դրանք մատուցել թարմ բանջարեղենով: Wishանկության դեպքում կարող եք պատրաստել նաև կողմնակի ուտեստ ՝ բրինձ, կարտոֆիլ կամ հնդկացորեն: Ի դեպ, թխելու գործընթացում հավի ոտքերը հյութ կտան, այն կարող եք օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստի սուս: Համեմունքների և սխտորի անզուգական բույրը համեմունք կավելացնի նույնիսկ ամենասովորական բրնձին:
