Cheesecake- ը նուրբ, թեթև և շատ օդային կաթնաշոռային տորթ է, որն ունի շատ երկրպագուներ: Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ դժվար է պատրաստել, բայց եթե դուք գործեք խստորեն համապատասխան բաղադրատոմսով, ապա պատրաստման գործընթացը միայն հաճույք կբերի:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմունքների համար.
- - 200 գ փխրուն թխվածքաբլիթներ;
- - 50 գ շաքար;
- - 110 գ կարագ:
- Լրացնելու համար.
- - 1 կգ կաթնաշոռ պանիր;
- - 200 գ շաքար;
- - 35 գ ալյուր;
- - 80 մլ հարուստ սերուցք;
- - 5 ձու;
- - մի գդալ կիտրոնի համով;
- - մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
- Լրացնելու համար.
- - 240 մլ թթվասեր;
- - 30 գ շաքար;
- - կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ, խառնեք շաքարավազի հետ և լցրեք հալված կարագով: Խառնել այնքան հարթ:
Քայլ 2
Առանձնացվող ձևը (23 սմ տրամագծով) յուղով յուղել, հիմքը դնել և սեղմել այն:
Քայլ 3
Կաթնաշոռի պանիրը, ալյուրը և շաքարավազը մի ամանի մեջ դնել, հարել հարիչով մեկ րոպե:
Քայլ 4
Ձու ավելացնել մեկ առ մեկ, ամեն անգամ քսել սերուցքը 20 րոպե:
Քայլ 5
Ի վերջո, ամանի մեջ ավելացրեք սերուցքը, կիտրոնի համը և վանիլի քաղվածքը, 1 րոպե հարեք սերուցքը:
Քայլ 6
Մենք կրեմը տարածում ենք հիմքի վրա և հավասարապես տարածում այն:
Քայլ 7
Շոռակարկղի ձուլվածքը դնել թխում թերթիկի վրա և 15 րոպե դնել ջեռոցում (175 ° C): Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 120 ° C և թխեք շոռակարկանդակ եւս 1.5 ժամ:
Քայլ 8
Մենք տորթի տապակը հանում ենք (վառարանը մի անջատեք) և սուր դանակով շատ զգույշ անցնում ենք կաղապարի կողքով, որպեսզի հովացման գործընթացում տորթը չձևափոխվի:
Քայլ 9
Մի բաժակի մեջ խառնեք թթվասերը, շաքարավազը և վանիլի քաղվածքը, հավասարաչափ տարածեք տորթի վրա և 15 րոպե վերադարձեք ջեռոց:
Քայլ 10
Թխվածքը թող սառչի, դրեք սառնարանում առնվազն 12 ժամ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ ելակի օշարակով (ըստ ցանկության):
