Դասական շոռակարկանդակն աղանդեր է, որը հայտնի է իր նուրբ յուղալի համով: Չնայած համեղության նրբությանը, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել:
Պանիրով տորթի դասական բաղադրատոմս
Շոռակարկանդակը ոչ միայն նուրբ աղանդեր է, այլ նաև շատ քմահաճ: Անցանկալի արդյունքներից խուսափելու համար կարևոր է խստորեն պահպանել պատրաստման հրահանգների բոլոր կետերը:
Բաղադրությունը:
- 400 գ փխրուն թխվածքաբլիթ (Yubileinoye- ը լավ է համապատասխանում);
- 100 գ կարագ;
- 800 գ սերուցքային պանիր (վերամշակված պանիրը չի գործի);
- 200-250 գ շաքարի փոշի ՝ կախված համային նախասիրություններից;
- 200 մլ սերուցք, ճարպի պարունակություն 30-33%;
- 3 հավի ձու;
- 1 պտղունց եգիպտացորենի օսլա
- 1 պտղունց վանիլին;
- 1 պտղունց աղ:
Խոհարարության հրահանգներ
-
Մանրացրեք բլիթները մինչև փխրուն: Ձեռքով կամ գլանափաթեթ օգտագործելով, դա երկար կտեւի, ավելի լավ է օգտագործել բլենդեր:
Պատկեր - Հալեցնել կարագը միկրոալիքային վառարանում:
- Նավթը լցնել մանրացված թխվածքաբլիթների մեջ, մանրակրկիտ խառնել, զանգվածը բերել միատարր վիճակի:
- Շոռակարկանդակ թխելու համար հարմար է 26 սմ տրամագծով պառակտված ձև, որը անհրաժեշտ է ծածկել մագաղաթյա թղթի թերթով:
- Տեղադրեք թխվածքաբլիթները կաղապարի մեջ, պատրաստեք կողմերով խիտ ընդերքը: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել բաժակի հատակը:
- Դրսում, դուք պետք է փաթաթեք ձեւի ներքեւի մասը փայլաթիթեղով:
-
Պանրով տորթի հիմքը դրեք ջեռոցում 200 աստիճանով 10 րոպե:
Պատկեր - Մինչ հիմքը սառչում է, կրեմը կարող եք պատրաստել: Տեղադրել սերուցքային պանիրը խորը տարայի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշի, վանիլին, օսլա, աղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ սպաթուլայի հետ: Խառնիչը հնարավոր չէ օգտագործել: Դա կհանգեցնի պատրաստի շոռակարկանդակի ճաքերի:
- Կրեմի զանգվածին ավելացնել ձու:
-
Ավելացնել սերուցք: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
Պատկեր - Լցնել կարագը կարտոֆիլի հիմքի վրա:
- Առաջին 10 րոպեի ընթացքում շոռակարկանդակ թխվում է 180 աստիճանով: Դրանից հետո աղանդերը պետք է մնա վառարանում եւս 1 ժամ, բայց արդեն 140 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Շոռակարկանդակն անհնար է ստուգել լուցկին պատրաստ լինելու համար: Միակ բանը, որ կարող է ասել պատրաստման գործընթացն ավարտելու մասին, աղանդերի խիտ մակերեսն է, որը հազիվ դողում է կենտրոնով: Երբ ուտեստը սառչում է, միջուկը կդառնա ավելի խիտ: Շոռակարկանդակն անմիջապես մի հանեք վառարանից: Ավելի լավ է դուռը բացել և թույլ տալ, որ բուժումը աստիճանաբար սառչի:
- Մեկ ժամ անց շոռակարկանդակն անհրաժեշտ է հանել վառարանից: Հաջորդ 2 ժամվա ընթացքում այն կսառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելի ուշ, աղանդերը պետք է ուղարկվի սառնարան:
Նախքան թեյի հետ մատուցելը, շոռակարկանդակ պետք է ներարկել: Desiredանկության դեպքում այն կարելի է զարդարել հատապտուղներով, կարամելով կամ շոկոլադով:
Նշում! Պանրով տորթի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, ուստի դրանք պետք է հանել սառնարանից պատրաստման գործընթացը սկսելուց 2 ժամ առաջ:
Օգտակար խորհուրդներ Դասական շոռակարկանդակ թխում են գոլորշու բաղնիքում, բայց այս բաղադրատոմսը այն ավելորդ է դարձնում:
