Թռչնի բալի պտուղները հարուստ են շաքարերով, օրգանական թթուներով, պեկտիններով, տաննիններով, ֆլավոնոիդներով, վիտամիններով, ֆենոլկարբոլիկ թթուներով: Թռչնի բալը չորացրած է, դրանից պատրաստվում են տարբեր խմիչքներ և աղանդեր:
Բալի խմիչքներ
Այս անուշաբույր հատապտուղից պատրաստված ըմպելիքները լավ լրացում են ձեր սովորական սննդակարգի մեջ: Նրանք հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և լավ են ներծծվում մարմնի կողմից:
Պատրաստեք թռչնի բալի օշարակ, դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- 1 կիլոգրամ հատապտուղներ;
- 1 լիտր ջուր;
- 1 կիլոգրամ մանրացված շաքար:
Մի քիչ ջուր լցրեք հատապտուղի վրա և բերեք այն եռացրած, այնուհետեւ 10-15 րոպե եփեք թռչնի բալը ՝ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ: Դրանից հետո անջատեք կրակը և զովացրեք հատապտուղը, ապա քսեք այն մաղով: Ստացված խյուսին ավելացնել շաքար, ջուր և եփել օշարակը մինչև ցանկալի հաստությունը: Պատրաստի ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ և պահել սառնարանում:
Թռչնի բալը նաև հիանալի կոմպոտ է պատրաստում, այն պատրաստելու համար վերցրեք.
- 400 գրամ շաքար;
- 1,5 լիտր ջուր;
- 1 կիլոգրամ թռչնի բալ:
Լվանալ հատապտուղները տաք ջրով և մի քանի րոպե ցնդել: Դրանից հետո դրանք դրեք էմալապատ ամանի մեջ և ծածկեք ջրով և շաքարով պատրաստված տաք օշարակով: Թռչնի բալը թողնել օշարակի մեջ 5-6 ժամ, այնուհետև հանեք այն կաթսայից և տեղադրեք ստերիլացված բանկաների մեջ: Շաքարի օշարակը եռացրեք և լցնել հատապտուղի վրա, փաթաթել բանկաները, շրջել դրանք և փաթաթել դրանք: 8 ժամ անց կոմպոտը տեղափոխեք զով վայր ՝ պահեստավորման համար:
Աղացած թռչնի բալը կարելի է ավելացնել խմորին քաղցր թխած ապրանքների համար: Թռչնի բալի ալյուրը նրան տալիս է հաճելի համ ու բույր:
Թռչնի բալի ջեմ
Դուք կարող եք եփել ջեմ թռչնի բալի պտուղներից, ձմռանը այն ձեզ կուրախացնի իր համով և բույրով: Դա անելու համար վերցրեք.
- 3 բաժակ ջուր;
- 1 կիլոգրամ հատապտուղներ;
- 1, 2 կիլոգրամ շաքար:
Ընտրեք հասած պտուղներ, հեռացրեք ցողունները դրանցից և ողողեք թռչնի բալը սառը ջրի տակ: Վերամշակված հատապտուղները 2-3 րոպե թրմեք եռացող ջրի մեջ, ապա տեղադրեք էմալապատ ամանի մեջ:
Շաքարից և ջրից եփեք խիտ օշարակ, որի մեջ հատապտուղները սպիտակել են, և լցնել թռչնի բալի վրա: 1, 5 ժամ հետո թռչնի բալի մի գունդ դրեք միջին կրակի վրա և եռացրեք: Նվազեցրեք ջերմությունը և եփեք թռչնի բալի մուրաբա 20 րոպե, մինչդեռ փրփուրը մաքրեք:
Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և կնքել դրանք կափարիչներով: Պահել զով, մութ տեղում:
Թռչնի բալից պատրաստված decoctions- ը և ժելեը օգտագործվում են որպես մարսողական խանգարման խանգարումներ:
Թռչնի բալի միջուկ
Թխելու համար թռչնի բալի լցոնումը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Չոր հատապտուղները աղացնում են սուրճի սրճաղացով կամ հարում հավանգով: Դրանից հետո եռացրած ջուր լցրեք դրա վրա և ծածկեք կոպով: Երբ աղացած հատապտուղը դառնում է փափուկ, դրան ավելացնում են նուրբ հատիկավոր շաքար և լավ խառնվում: Լցոնումը օգտագործվում է կարագի խմորից կարկանդակներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար:
