Կանաչ ոլոռով պյուրե կարտոֆիլը համարվում է դիետիկ սնունդ, որը հարմար է ոչ միայն մեծահասակների, այլև մանկական սննդի համար: Pureուցադրված խյուս սրտանոթային և խոցային հիվանդությունների, ինչպես նաև երիկամների հիվանդությունների համար: Կարտոֆիլն ուժեղացնում է հիշողությունը և բարելավում ուղեղի աշխատանքը: Կանաչ ոլոռը պակաս օգտակար չէ, քանի որ այն սպիտակուցների, ածխաջրերի և օգտակար միկրոէլեմենտների աղբյուր է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կանաչ ոլոռով պահածոյացված կարտոֆիլի համար.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 1 պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- 50 գ կարագ;
- 200 մլ կաթ;
- 1 գլուխ սոխ;
- 1-2 դափնու տերեւ;
- աղ
- Կանաչ ոլոռով և սխտորով պյուրե կարտոֆիլի համար.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 1 փոքր գլուխ սխտոր;
- 350 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- 25 գ կարագ;
- 3 tbsp թթվասեր;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պյուրե կարտոֆիլ պահածոյացված կանաչ ոլոռով
Կարտոֆիլը ողողել, մաքրել կեղևից և յուրաքանչյուր կարտոֆիլը կտրել 4 մասի (եթե պալարները մեծ են) կամ 2 հատ (եթե դրանք միջին չափի են): Կլպեք սոխը:
Քայլ 2
Լցնել կարտոֆիլը տաք եռացրած ջրով և դնել կրակին, որ եռա: Խոհարարության ընթացքում մաքրել ցանկացած փրփուր, եթե այն առաջանում է: Կարտոֆիլի պատրաստությունից մոտ 10 րոպե առաջ թավայի մեջ ավելացնել աղ, դափնու տերև և սոխ:
Քայլ 3
Խոհարարության ավարտին ջուրը զգուշորեն քամեք առանձին ամանի մեջ, հանեք սոխը և դափնու տերևը: Կաթսայի կափարիչը բաց թողեք, որպեսզի կարտոֆիլը չորանա:
Քայլ 4
Չոր կարտոֆիլը մանրակրկիտ մանրացրեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Կաթը տաքացրեք, բայց մի եփեք և լցրեք կարտոֆիլի մեջ: Կրկին ամեն ինչ լավ հունցեք, որպեսզի միատարր զանգված ստացվի:
Քայլ 5
Կարտոֆիլի արգանակին ավելացնել կանաչ ոլոռ պահածոյացված և եփել: Դրանից հետո ծալեք քամոցով, թողեք, որ հեղուկը թափվի և սիսեռը խառնել խյուսի հետ:
Քայլ 6
Մատուցելիս կանաչ ոլոռով պյուրե կարտոֆիլը դնել ափսեների վրա, գդալով հարթել մակերեսը, կարտոֆիլի պյուրեով նախշ պատրաստել: Լցնել հալված կարագը ուտեստի վրա:
Քայլ 7
Կարտոֆիլի պյուրե կանաչ ոլոռով և սխտորով
Ovenեռոցը տաքացրեք 180C: Փոքր թխում թերթը կամ չհրկիզվող ամանը յուղով յուղեք և դրա մեջ մի գլուխ սխտոր դրեք և 20-30 րոպե տաքացրեք ջեռոցում, որ թխվի:
Քայլ 8
Կարտոֆիլը մաքրել և լվանալ: Տեղադրել տաք ջրի մեջ, կրկին եռացնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 20 րոպե, մինչև եփվի: Կարող եք ստուգել, թե կարտոֆիլը եփվա՞ծ է դանակով կամ պատառաքաղով: Եթե պալարը հեշտությամբ ծակվի, կարտոֆիլը պատրաստ է:
Քայլ 9
Կաթսայի մեջ ավելացնել աղը և սառեցված ոլոռը: Կարտոֆիլով եռացրեք 3-5 րոպե: Դրանից հետո զգուշորեն ցամաքեցրեք ջուրը և կաթսան վերադարձեք վառարանին: Սպասեք ամբողջ խոնավության գոլորշիացմանը և կրակն անջատելուն:
Քայլ 10
Ավելացնել թթվասեր, կարագ և սխտոր: Դա անելու համար ճզմեք մեխակները մաշկից: Թխած սխտորը խյուսին տալիս է հատուկ բույր և քաղցր, մի փոքր ընկուզեղային համ:
Քայլ 11
Ամեն ինչ լավ հարվածել և գդալով կամ հարել հարել մինչև փափուկ համասեռ զանգված առաջանա: Համեմել համեմունքներով `համտեսել և ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ: Ամենից լավը `այս խյուսը համակցված է տապակած գառան հետ:
