Շամպինիոն - սունկը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Դրանք պարունակում են մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ, տարբեր հետքի տարրեր, A և B վիտամիններ, որոնք դրական ազդեցություն ունեն մտավոր գործունեության վրա: Շամպինիոնները կարող են լինել շատ ուտեստների մի մաս. Աղցաններ, նախուտեստներ, ապուրներ, խմորեղեն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք միայն թարմ շամպինիոն: Սովորաբար դրանք ունեն սպիտակ կամ թեթեւակի վարդագույն գույն: Բացի այդ, թարմ սնկերը ունեն յուրօրինակ փայլատ փայլ: Շամպինյոնի կափարիչի վրա մութ բծերի առկայությունը ցույց է տալիս, որ այն խանութի վաճառասեղանին էր երկար ժամանակ: Stemողունը կափարիչին կապող ֆիլմի ամբողջականության խախտումը նույնպես ցույց է տալիս սնկերի հնությունը:
Քայլ 2
Մի հապաղեք սնունդը հոտել վաճառողի և խանութի մյուս այցելուների առջև: Հիշեք, որ սնկից հոտ է գալիս միայն թարմ շամպինիոնը:
Քայլ 3
Սունկ ընտրելիս անպայման ձեռքով դիպչեք դրանց: Միայն դիմացկուն սունկը կարող է որակյալ լինել:
Քայլ 4
Չնայած այն հանգամանքին, որ շամպինիոնները համարվում են մարդու առողջության համար ամենաապահով սունկը, փչացած կերակուրները դեռ կարող են պարունակել թունավոր նյութեր: Իսկ սնկից թունավորումը կարող է զգալի վնաս հասցնել մարմնին և նույնիսկ հանգեցնել մահվան:
Քայլ 5
Ընտրեք սնկերի չափը `կախված նրանից, թե ինչ տեսակի ուտեստ եք պատրաստելու դրանց հետ միասին:
Քայլ 6
Փոքր, սպիտակ, սերտորեն կնքված սունկը լավագույնն է ակնթարթային ուտեստների համար, ինչպիսիք են ձվածեղը, սոուսները, արգանակները, աղցանները, կողմնակի ուտեստները և պիցցաները: Այս սունկը կարող է օգտագործվել ամբողջությամբ կամ կիսով չափ կտրված: Փոքր կոկիկ սնկերը ցանկացած ուտեստի զարդարանք են:
Քայլ 7
Խիտ կառուցվածքով և խիտ բույրով միջին չափի շամպինիոններ ընտրում են կարկանդակների, բուտերբրոդների, պիցցայի միջուկների պատրաստման համար: Բացի այդ, միջին չափի սունկը իդեալական է տապակելու, եփելու, ապուրներ ու տապակ պատրաստելու համար:
Քայլ 8
Խոշոր լիովին հասած շամպինիոններն ունեն հարուստ, եզակի բույր և համ: Դրանք հիանալի են տապակած տապակի, միկրոալիքային վառարան պատրաստելու կամ ջեռոցում թխելու համար: Խոշոր շամպինիոնները լավ համակցված են ձկների և մսով ուտեստների հետ: Նման սնկերը կարող են լցոնվել լցոնումների բազմազանությամբ: Ընդհանուր առմամբ, սունկը պարզապես հիանալի է խորովելու համար:
