Կարծիքը, որ շամպինիոնը պետք է եփվի, միակ ճիշտը չէ: Իրոք, որոշ ուտեստների համար կարող եք օգտագործել հում սունկ, այնուամենայնիվ, պարզապես անհնար է պատկերացնել համեղ սնկով ապուր կամ զանազան աղցաններ առանց խաշած սնկերի, որոնք շատ հեշտ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թավա
- Շամպինիոն
- ջուր
- աղ
- համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է մաքրել կեղեւից: Theողունի հատակից կտրեք այն հատվածը, որը շփվում էր գետնի հետ և ջերմացել է սունկը կտրելուց հետո: Յուրաքանչյուր սունկ մանրակրկիտ լվանալ երկրի մնացորդներից հոսող ջրի տակ: Դրա համար կարող եք օգտագործել փոքր փափուկ խոզանակ: Սունկը պատրաստելուց առաջ չպետք է ներծծվի ջրի մեջ, հակառակ դեպքում նրանք կկորցնեն իրենց համը:
Քայլ 2
Եթե սունկը փոքր է, ապա կարող եք դրանք ամբողջությամբ եփել: Այս տեսքով նրանք ցանկացած ուտեստի մեջ տպավորիչ տեսք կունենան: Այն դեպքում, երբ սունկը բավականաչափ մեծ է, կտրեք դրանք մի քանի մասի: Մանրացման մեթոդը չի ազդում պատրաստման որակի վրա, բայց առավել հաճախ սունկը կտրում են չորս մասի կամ նույն հաստության բարակ կտորների:
Քայլ 3
Սունկը պատրաստելուց հետո պատրաստեք ջուրը կաթսայի մեջ և դրեք կրակի վրա: Երբ ջուրը եռա, համտեսեք աղ, մի քանի սիսեռ համեմունք, դափնու տերև և սունկը սուզեք դրա մեջ: Րի քանակը կախված է նրանից, թե քանի սունկ կխաշվի: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի դրանք:
Քայլ 4
Սունկը եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև որ փափկի: Ուղղակի համընդհանուր առաջարկություններ չկան, թե որքան պատրաստել շամպինիոն: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր պատրաստման ժամանակը: Եթե սունկը հետագայում տապակվեն կամ խառնվեն աղցանի մեջ պարունակվող այլ բաղադրիչների հետ, ապա չարժե դրանք 5 րոպեից ավելի եռացնել, հակառակ դեպքում դրանք ամբողջ համը կտան արգանակին: Մինչդեռ ապուր պատրաստելու համար պատրաստման ժամանակը կարելի է հասցնել 15-20 րոպե, ուստի պարզվում է, որ այն ավելի հագեցած կլինի:
