Շամպինիոնները պահանջարկ ունեն մարդկանց շրջանում, այդ սնկերը նույնիսկ կատակով անվանում են «անտառային միս»: Անհնար է թունավորվել շամպինյոններով, բայց դրանք կարող եք գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, որը տանից քայլելու հեռավորության վրա է: Ինչպե՞ս և ինչքան պատրաստել շամպինիոն տանը:
Նախևառաջ պետք է ասել, որ այս սնկով ուտելը չափազանց օգտակար է, քանի որ դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, որոնք հեշտությամբ կլանվում են մարմնի կողմից և շատ ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու դինամիկ զարգացման համար: Բացի դրանից, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս նաև սունկ վերցնել. Սունկը ցածր կալորիականություն ունի և օգնում է կարգավորել խոլեստերինը մարմնում:
Այս սնկերը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, եկեք կենտրոնանանք պատրաստելու վրա: Որքան պատրաստել շամպինիոն: Եթե թարմ սունկ ունեք, ապա պատրաստման ժամանակը կլինի ընդամենը 5-7 րոպե: Կրկնակի կաթսայում շամպինիոնները պատրաստ կլինեն 10 րոպեում, իսկ դանդաղ կաթսայում `20 րոպեում միացված« շոգեխաշման »ռեժիմով: Եթե դուք գնել եք սառեցված սունկ, ապա հալվելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք թողնել ջրի մեջ և եփել 10 րոպե: Pressնշման կաթսայի տերերը այս ժամանակը կնվազեցնեն 5 րոպե:
Հուշում. Սունկը չի փոխի իր գույնը կամ չի մթնում, եթե եռացրած ջրին ավելացնեք 2 գրամ կիտրոնի թթու: Այս դոզան հաշվարկվում է 1 կիլոգրամ սնկով:
Ինչպե՞ս պատրաստել շամպինիոն աղցանի համար:
Նախ սունկը թաթախեք քամոցի մեջ և ողողեք սառը ջրով: Եթե շամպինյոնի ցողունը մուգ է, ապա ցանկության դեպքում այն կարելի է կտրել:
Վերցրեք մի կաթսա և լցրեք այն ջրով, ավելացրեք մի քանի պտղունց աղ, եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև ավելացնել մի քանի ոլոռ և դափնու տերևներ `անուշահոտ ուտեստ ստեղծելու համար:
Կաթսան կրակի վրա է դրվում: Հենց ջուրը սկսի եռալ, ավելացրեք կիտրոնաթթու. Սունկը չի մթնի: Այժմ ավելացրեք սունկը, եփեք 7 րոպե:
Coուրը քամելու համար օգտագործեք քամոց - պարզապես սունկը նետեք դրա վրա:
Սպասեք, մինչեւ սունկը սառչի, կտրեք դրանք կտորների և ավելացրեք աղցանին: Եթե ցանկանում եք եփել «ռեզերվով», ապա ջուրը քամեք բանկայի մեջ, սունկն այնտեղ թաթախեք և ուտեստները ուղարկեք սառնարան մինչև ցանկալի ժամանակը:
Ինչպե՞ս պատրաստել շամպինիոն ապուրի համար:
Լվանալ սունկը, կտրել դրանք կտորների:
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և դրեք այն միջին կրակի վրա:
Եռացող ջրից հետո ավելացնել սնկով և մի պտղունց աղ: Theաշատեսակը պատրաստ կլինի 5 րոպեում:
Dուրը քամեք, այժմ սունկը կարելի է ավելացնել ապուրի մեջ կամ փաթեթավորվել տոպրակների մեջ և դնել սառնարան:
