Ֆալաֆելը արաբական խոհանոցի ուտեստ է: Խորով տապակած լոլիկի խյուսով գնդիկներ են: Մերձավոր Արևելքում ֆալաֆելը վաճառվում է բառացիորեն ամեն քայլափոխի: Մեր երկրում, առայժմ, կարելի է գտնել միայն բուսակերների հաստատություններում: Կամ պատրաստեք ինքներդ: Այս ուտեստը առողջարար է ՝ շնորհիվ լնդի բարձր սննդային արժեքի:
Դա անհրաժեշտ է
Սիսեռ (գառան ոլոռ) ՝ 500 գր. Սոխ ՝ 2 հատ, սխտոր ՝ 4 մեխակ, խոտաբույսեր (եղջերու և մաղադանոս) ՝ 1 փոքր փունջ, աղացած համեմ, 1 թեյի գդալ, ըստ ճաշակի աղ, հացի փշրանքներ, տապակման յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներդրեք լիճը գիշերը սառը ջրի մեջ `սոդայի հավելումով:
Քայլ 2
Մենք լվանում ենք և անցնում մսաղացով:
Քայլ 3
Երկրորդ անգամ բաց թողեք ՝ ավելացնելով սոխ, սխտոր, խոտաբույսեր, համեմ և աղ: Եթե մսաղաց չունեք, այն կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ:
Քայլ 4
Եթե աղացած միսը պարզվում է, որ հեղուկ է (դա կարող է պատահել հյութալի կանաչի պատճառով), ապա հացի փշրանքներ ավելացրեք պահանջվող հետեւողականությանը, որպեսզի աղացած միսից հեշտությամբ գնդիկ կազմվի: Թեթև խոնավացրեք ձեռքերը սառը ջրով և քանդակեք փոքրիկ գնդիկներ:
Քայլ 5
Տապակել գնդիկները մինչեւ փխրուն: Ավելի լավ է խորը ճարպի համար հոտազերծված յուղ վերցնել, որպեսզի օտար հոտ չլինի:
Քայլ 6
Տեղադրեք պատրաստի ֆալաֆելը դրուշլայի մեջ կամ թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի բաժակը ավելորդ յուղ ունենա:
Քայլ 7
Ֆալաֆելը տաք ծառայեք բանջարեղենային աղցանների հետ: Իսրայելում ընդունված է ֆալաֆելը փաթաթել պիտայի հացով ՝ ցորենի ալյուրից պատրաստված տափակ հացով:
