Նիհար, թափանցիկ, ժանյակավոր, հալվող բերանում - այսպես կարող են լինել նրբաբլիթները: Դժվար չէ սովորել, թե ինչպես թխել համեղ նրբաբլիթներ, պարզապես անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ պարզ, բայց շատ ճշգրիտ բաղադրատոմսին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700-800 մլ կաթ;
- - 8-9 ճաշի գդալ ալյուր մեծ սլայդով;
- - 4 ձու;
- - 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը տաքացրեք, բայց մի եփեք: 200 մլ տաք կաթը խառնել ձվի, աղի և շաքարի հետ, հարել:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղով անցկացնել մաղով: Ալյուրը միշտ պետք է մաղել, որպեսզի աղտոտվածությունը կամ ուռուցքները հեռացվեն: Բացի այդ, մաղելիս ալյուրը հագեցած է թթվածնով (ինչը կապահովի խմորի բարձրացումը), թուլանում և օդում է:
Քայլ 3
Ալյուրը խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կույտերը վերանան: Դուք կարող եք դա անել խառնիչով: Ավելացնել բուսական յուղ և խառնել խմորի մեջ լուծվելու համար: Դրանից հետո խմորի մեջ լցրեք մնացած տաք կաթը:
Քայլ 4
Սկսեք թխել: Խմորը կարող եք լցնել տապակի մեջ ՝ օգտագործելով գդալ կամ շերեփ: Թավան յուղով մի յուղեք, այն խմորի մեջ է, և սրա պատճառով նրբաբլիթները չեն այրվի:
Քայլ 5
Խմորը լցնել տապակի մեջ և թեքել այն կողքից այն կողմ, որպեսզի թավայի հատակը հավասարապես պատված լինի խմորով: Theերմությունը պետք է լինի միջինից մի փոքր բարձր, որպեսզի ապահովվի հավասար թխում: Նրբաբլիթի յուրաքանչյուր կողմը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ մեկ րոպե: Նրբաբլիթի եզրը թիակով բարձրացրեք ՝ տեսնելու համար, արդյոք այն ոսկեգույն է: Նրբաբլիթը շրջել թիակով ու սպասել մինչ մյուս կողմը «ոսկեգույն» լինի:
Քայլ 6
Դրանից հետո պատրաստի նրբաբլիթով տապակը շրջեք ափսեի մեջ: Պարբերաբար խառնեք խմորը ՝ միատարր հետեւողականությունը պահպանելու համար:
Քայլ 7
Պատրաստի նրբաբլիթները ծալեք մի կույտի մեջ և ծածկեք այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք դառնան փափուկ, կամ խոզանակով կարագով շաղ տալ շաքարով: Նրբաբլիթները կարող եք նաև լցնել խավիարով, սնկով սոխով, պանիրով, հավով, կաթնաշոռով կամ ցանկացած այլ քաղցր / աղի միջուկով:
