Նրբաբլիթները ավանդական ռուսական ուտեստ են, որը սիրում են շատերը: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կարող են պարծենալ բարակ ժանյակավոր նրբաբլիթներ թխելու հնարավորությամբ: Նրբաբլիթները բարակ, անցքերով պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել որոշակի հնարքներ դրանք պատրաստելիս:
Դա անհրաժեշտ է
Ալյուր, կարտոֆիլի օսլա, աղ, շաքար, բուսական յուղ, ձու, կաթ, ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Openրային նրբաբլիթների թերեւս ամենակարևոր հնարքը ճիշտ պատրաստված խմորն է: Բարակ նրբաբլիթ պատրաստելու համար շատ կարևոր է օգտագործել ճիշտ բաղադրատոմսը: Օրինակ, այս բաղադրատոմսը կկատարի.
1. Վերցրեք ցորենի ալյուրը 4 ճաշի գդալ: գդալներ սլայդով, կարտոֆիլի օսլա ՝ նույնպես 4 ճաշի գդալ, բայց առանց սահիկի: Ալյուրը խառնել օսլայով, ավելացնել մի պտղունց աղ և 2,5 ճաշի գդալ շաքար:
2. Այս չոր խառնուրդին ավելացնել 4 հավի ձու, նրբորեն խառնել:
3. Խմորի մեջ մաս-մաս լցնել կես լիտր տաք կաթ ՝ խառնիչով խառնելով:
4. Խմորը պետք է դուրս գա առանց ուռուցիկների: Ավելացնել բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ: գդալներ
5. Թող եփի, որ օսլան ուռչի: Կես ժամ անց կարող եք վառարանը բացել:
Քայլ 2
Խմորի մեջ մի ավելացրեք ավելի շատ շաքար, քան առաջարկվում է բաղադրատոմսում ՝ նրբաբլիթները կվառվեն: Եթե ուզում եք հենց քաղցր նրբաբլիթ, պատրաստելուց հետո կարող եք շաղ տալ շաքարով կամ պատրաստել քաղցր միջուկով նրբաբլիթ:
Քայլ 3
Եթե ցանկանում եք, որ նրբաբլիթները անցքերով դուրս գան, պատրաստի խմորին ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ: գդալներ ջուր:
Քայլ 4
Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք նրբաբլիթով տապակ: Եթե ոչ, ապա չուգուն թավան նույնպես լավ կաշխատի:
Քայլ 5
Տապակը պետք է շատ տաք լինի: Կարևոր է առաջին նրբաբլիթը լցնել շատ տաք տապակի մեջ, ապա մնացած նրբաբլիթները լավ կհանվեն: Առաջին նրբաբլիթից առաջ տապակը յուղել յուղով կամ կարագով:
Քայլ 6
Խմորը հնարավորինս բարակ լցնել տապակի մեջ: Եթե նրբաբլիթը շատ բարակ է, չի շրջվում, մեկ գաղտնիք կա. Որպեսզի նրբաբլիթը չպատռվի շրջվելիս, թավան թեքեք գրեթե ուղղահայաց: Այս կերպ Դուք կարող եք հեշտությամբ շրջել նույնիսկ շատ բարակ նրբաբլիթը:
Քայլ 7
Եթե հետեւեք այս գաղտնիքներին, հաստատ կստանաք համեղ ու գեղեցիկ նրբաբլիթներ:
