«Բոլորը փորձել են, բայց չեն հիշում համը» հայտնի առեղծվածն է կրծքի կաթի մասին: Իսկապես, կաթը մարդու առաջին կերակուրն է: Այն պարունակում է շատ օգտակար նյութեր, առանց դրա անհնար է երեխայի ճիշտ աճը: Այնուամենայնիվ, կաթը կարող է տարբեր լինել ՝ կով, այծ, մարաթ: Այն կարող է եփվել, ստերիլիզացված, ուլտրա-պաստերիզացված, բայց ամեն ինչ խանութում վաճառվող կաթի մասին է: Եվ ես ուզում եմ խոսել կաթի բոլորովին առանձին տեսակի `գոլորշու մասին:
Թույլ մի տվեք, որ ձեզ խաբեն
Շատ մարդիկ կաթը գնում են շուկայում ՝ տատիկներից, մեծ երեք լիտրանոց տարաների մեջ: Տատիկները դա զույգ են գովազդում, իսկ մեզ «առաջնորդում» է այս շուկայավարման հնարքը: Բայց այստեղ արժե իմանալ, որ միայն թարմն է համարվում միայն կաթը, որը ստացվում է անմիջապես կովից (կամ այծից և մարիից): Եվ կրում է կրկնակի տիտղոսը կթելուց միայն 4 ժամ անց: Թարմ կաթն ունի կովի ջերմաստիճանը, իսկ ցուրտ եղանակին դրանից գոլորշի է բարձրանում: Մինչդեռ տատիկները շուկայում կանգնած են վաղ առավոտից մինչ փակելը ՝ արևի տակ: Եվ չպետք է վստահել նրանց կաթի որակին: Կամ հարկավոր է շուկա ժամանել նախքան ինքն իրեն բացելը: Այդ դեպքում դեռ կա իրական թարմ կաթ գնելու հնարավորություն:
Անվտանգություն թարմ կաթ օգտագործելիս
Գնված կաթը պետք է եփել: Սա ոչնչացնելու է հիվանդություն առաջացնող օրգանիզմներին, որոնք սկսում են բազմանալ թարմ կաթի մեջ, հենց որ դադարեցվի զուգավորումը, այսինքն ՝ կթելուց 4 ժամ անց: Բացի այդ, եթե դուք գնել եք իրական թարմ կաթ, բայց չեք խմել այս չորս ժամվա ընթացքում, այն նույնպես պետք է եփվի: Եվ նաև թարմ կաթ գնելու անվտանգության մասին. Իդեալական դեպքում դուք պետք է իմանաք այն կենդանուն, որից կաթ եք գնում: Տես կենդանու առողջությունը հաստատող բոլոր անհրաժեշտ սանիտարական փաստաթղթերը: Լավ է նաև իմանալ սեփականատիրոջը `համոզվելու համար, որ կենդանին մաքուր է պահվում: Եվ նաև `իմանալ, թե որ դաշտերում են կովերը արածում, արդյոք նրանք սպառում են մաքուր էկոլոգիական արտադրանք: Կամ նրանք սնվում են քիմիական նյութերով և հակաբիոտիկներով: Բայց դա հնարավոր է միայն գյուղական բնակավայրերում, երբ քաղաքի բնակիչները գալիս են հանգստանալու իրենց դաչաների մոտ և գյուղ գնում մշտական բնակիչներից կաթ գնում:
Թարմ կաթի առավելությունները
Նախ ՝ կաթը կալցիումի աղբյուր է: Հետեւաբար, այն հատկապես օգտակար է երեխաների և տարեցների համար. Երեխաների մոտ կմախքը պարզապես ձևավորվում է, իսկ տարեցների մոտ ՝ ոսկորների փխրունություն: Կաթը նույնպես օգտակար է ատամների համար:
Երկրորդ, կաթը սպիտակուցի աղբյուր է: Այն սնուցում և խթանում է մկանների աճը: Հետեւաբար, բոդիբիլդերները հաճախ օգտագործում են կաթ, այդ թվում `թարմ կաթ:
Երրորդ ՝ կաթը պարունակում է վիտամին B1, որն ուժեղացնում է նյարդային համակարգը:
Չորրորդ ՝ կաթը պարունակում է վիտամին A, որն անհրաժեշտ է մաշկի և լորձաթաղանթների առողջության համար:
Հինգերորդ ՝ կաթը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա:
Սրանք կաթի ընդհանուր հատկություններն են, բայց թարմ կաթում այս բոլոր հատկությունները բազմապատկվում են մի քանի անգամ: Թարմ կաթի օգուտները զգալիորեն ավելին են, քան փաթեթավորված ցանկացած կաթ:
Վերջապես, թարմ կաթը, ի տարբերություն խանութի կաթի, պարունակում է օգտակար մանրէների մի ամբողջ խումբ, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը: Այնուամենայնիվ, կթելուց 4 ժամ անց, երբ կաթն այլևս չի շոգեխաշվում, այդ մանրէները ոչնչացվում են:
Tionգուշացեք, երեխանե՛ր:
Շատ ծնողներ, իմանալով թարմ կաթի օգուտների մասին, հատուկ ամառ գնում են գյուղ ՝ այնտեղ երեխայի համար կաթ խմելու, ուժեղացնելով նրա առողջությունը: Այնուամենայնիվ, այստեղ մի նրբություն կա. Կովի թարմ կաթը շատ ճարպոտ է, այն կտրականապես հարմար չէ նորածինների համար: Եթե ցանկանում եք թարմ կաթ տալ մեկ տարեկան երեխային, այն պետք է զտվի 50-ից 50 ջրով: Երեխայի մարմնի համար շատ ավելի լավ է `թարմ կաթ, բայց միայն այծի: Իր կազմով այծի կաթը հնարավորինս մոտ է մայրական կաթին, ուստի երեխաները լավ են հանդուրժում այն և նույնիսկ սիրում են այն:
Ամեն դեպքում, թարմ կաթի օգուտները գերազանցում են այն դժվարությունները, թե որտեղից կարելի է այն ձեռք բերել և ինչպես պահել: Ի դեպ, շատերին դուր չի գալիս թարմ կաթի համը:Այո, թարմ կաթը կարճատև է, և դրա համն իսկապես յուրահատուկ է: Բայց ձեր անձեռնմխելիությունը, ոսկորները, նյարդերը, մաշկը, մկանները հսկայական շնորհակալություն կհայտնեն այս ըմպելիքի յուրաքանչյուր բաժակի համար:
