Խրթխրթան վաֆլիի գլանափաթեթները, որոնք լի են ծայրով համեղ քաղցր լցոնմամբ, հիանալի հավելում են թեյի կամ սուրճի համար: Լրացման տարբեր տարբերակներ կան. Հարած սերուցք, ջեմ, մեղր-ընկույզի խառնուրդ, խտացրած կաթ, շրշան կամ կրեմ:
Վաֆլի գլանափաթեթների բաղադրատոմսը խաշած խտացրած կաթով
Տնքում վաֆլի գլանափաթեթներ թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 250 գ ցորենի ալյուր;
- 250 գ հատիկավոր շաքար;
- 200 գ մարգարին;
- 5 հավի ձու:
Կրեմի համար.
- 1 տուփ խաշած խտացրած կաթ:
Ձվերը հարել հատիկավոր շաքարով: Դրանից հետո ավելացրեք հալված մարգարին և լավ հարեք: Շարունակելով խառնել, ավելացնել նուրբ մաղով մաղած ալյուր:
Վաֆլի գլանափաթեթների համար խմորի խտությունը պետք է նման լինի խիտ թթվասերի:
Վաֆլի երկաթը յուղով յուղեք: Լցնել դրա մեջ 2 tbsp. խմորի գդալներ և հավասարաչափ տարածվել մակերեսի վրա: Կափարիչը փակեք և մի քանի րոպե թխեք (2-5) ՝ ստուգելով նրբությունը: Պատրաստի վաֆլին զգուշորեն հանեք վաֆլի երկաթից և առանց թույլ տալու, որ այն սառչի, արագ փաթաթեք այն:
Վաֆլի գլանափաթեթները հիանալի պահվում են, դրանք կարող են պատրաստվել հետագա օգտագործման համար. Ապա մնում է միայն դրանք լցնել լցոնով:
Երբ բոլոր խողովակները պատրաստ լինեն, դրանք լցրեք խաշած խտացրած կաթով և թույլ շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:
Սպիտակուցային կրեմով վաֆլի գլանափաթեթների բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները.
Թեստի համար.
- 200 գ կարագ;
- 350 գ ցորենի ալյուր;
- 200 գ հատիկավոր շաքար;
- 4 հավի ձու;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար:
Կրեմի համար.
- 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- 2 սպիտակուց:
Ձվերը հարեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել հատիկավոր շաքար, վանիլային շաքար և մանրակրկիտ հարել: Հալեցնել կարագը և լցնել ձվի զանգվածի մեջ: Լավ խառնել: Նրբորեն ավելացրեք մաղով անցկացրած ալյուրը և խառնեք. Խմորի մեջ ոչ մի ուռուցիկ չպետք է առաջանա:
Նախապես տաքացրած էլեկտրական վաֆլի երկաթը յուղեք մի փոքր բուսական յուղի հետ: Մի խմոր լցրեք դրա մեջ (մոտ 1 ճաշի գդալ) և հարթեք մակերեսի վրա: Վաֆլի երկաթը սերտորեն փակեք ՝ սեղմելով երկու եզրերին և թխել մոտ 5 րոպե: Համոզվեք, որ վաֆլիները շատ չեն եփվել, հակառակ դեպքում դրանք վատ համ կունենան:
Արագ տաք վաֆլին արագորեն ոլորեք խողովակով, քանի որ հովացված վաֆլին հնարավոր չէ որևէ ձև տալ:
Պատրաստեք բոլոր խողովակները նույն կերպ:
Հարել սպիտակուցները, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազի խառնուրդը: Շարունակեք հարել մինչև խիտ և կայուն փրփուրի ձևավորումը:
Օգտագործեք աստղանի կցորդով խողովակաշարային տոպրակ, վաֆլիի գլանափաթեթները կրեմով լցնելու համար:
Բոլոր խողովակները մեկ առ մեկ լցրեք սպիտակուցային կրեմով:
