Լավ ուտեստի մեջ ամեն ինչ կարևոր է ՝ ապրանքների համադրություն, բաղադրիչների որակը և քանակը և, իհարկե, գեղեցիկ, անսովոր ներկայացում: Բոլորին ծանոթ «ringովատառեխը մորթյա բաճկոնի տակ» աղցանը կարող եք դնել տոնի սեղանի վրա ՝ գլանափաթեթի տեսքով: Նման մատուցումը թույլ է տալիս այն անմիջապես կտրել մասերի, գեղեցիկ դնել և զարմացնել հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- • խաշած ճակնդեղ - 3-4 հատ:
- • եռացրած գազար 3-4 հատ:
- • խաշած կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- • պինդ խաշած ձու - 2 հատ:
- • ծովատառեխ ֆիլե - 2 հատ:
- • սոխ - 1 հատ:
- • մայոնեզ - 80-100 գր:
- • աղ `ըստ ճաշակի
- Խոհանոցային գործիքներ.
- • քերիչ (նուրբ կամ միջին)
- • սննդի ֆիլմ
- • մաղել և շղարշ
- • կտրող տախտակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ringովատառեխի ֆիլեը պետք է քերել և կտրել փոքր խորանարդի: Բանջարեղենը պետք է պատրաստել այնպես, ինչպես մորթյա վերարկուի տակ գտնվող սովորական ծովատառեխի համար, միայն այն տարբերությամբ, որ ճակնդեղը, գազարը և գերադասելի կարտոֆիլը քսում են մանր քերիչով:
Քայլ 2
Լայն կտրող տախտակը ծածկված է սննդի թաղանթով, որի ծայրերը խնամքով խրվում են տախտակի տակ: Աղցանի հավաքումը ռուլետի տեսքով տեղի կունենա հակառակ կարգով, քան մորթյա բաճկոնի աղցանի տակ ծովատառեխի ավանդական տարբերակում: Նախ դնում են ճակնդեղը, հետո գազարը, կարտոֆիլն ու սոխով ձվերը, վերջինը ծովատառեխն է:
Քայլ 3
Boardակնդեղի շերտը հավասարեցվում է տախտակի ուղղանկյան վրա, մի փոքր աղ է ավելացվում, քանի որ ճակնդեղը սովորաբար քաղցր է, իսկ հետո վերևում դրվում է գազարի շերտ: Բանջարեղենի յուրաքանչյուր շերտ պետք է մի փոքր աղի և կիրառվի մայոնեզի նուրբ ցանցով: Գլանափաթեթ պատրաստելիս կարևոր է շերտերը ճիշտ ձևավորել, որպեսզի գլանը հեշտությամբ հավաքվի: Գազարի շերտից հետո կարտոֆիլի շերտ է դրվում, բայց ոչ ամբողջ տարածքի վրա, այլ 2/3, այսինքն ՝ մի փոքր, կտրող տախտակի հեռավոր եզրին չհասնելով: Նույն 2/3-ը լցված են քերած ձվով, նուրբ թակած սոխով: Theովատառեխը դնում են հատուկ եղանակով. Այն քսում են մեջտեղում գտնվող լայն շերտի մեջ:
Քայլ 4
Բոլոր շերտերը ձեւավորվելուց հետո «ձուլեք» գլանափաթեթը: Դա անելու համար ձեռքերով բռնեք ֆիլմի տակ գտնվող կտորից երկու կողմերը և միացրեք այն մեջտեղում: Մի փոքր բաց թողեք սննդի թաղանթը, ծալեք գլանափաթեթը և գլորում այն ՝ կազմելով «երշիկ»: Ռուլետը կարող է դրվել սառնարանում անմիջապես սննդի ֆիլմի մեջ կամ ֆիլմից զգուշորեն ազատվելով, տեղափոխվել երկարավուն ափսեի մեջ և ուղարկել ներարկման 4 ժամ:
Dishաշատեսակը մատուցվում է ռոլի ծայրերը կտրելուց և գագաթը մայոնեզով, եփած ձվերից և խոտաբույսերից ծաղիկներ զարդարելուց հետո:
