Exիտրուսային էկզոտիկ կումկվատը, որը մեր խոհանոց է եկել հարավային Չինաստանից, ունի հաճելի համ, պայծառ և անսովոր բույր, ինչպես նաև վիտամին C, եթերայուղերի և այլ օգտակար նյութերի խտանյութ:
Կումկվատը էկզոտիկ է սովորական մարդու սեղանին: Այս փոքրիկ պայծառ նարնջի ցիտրուսային մրգերն ունեն տտիպ բույր, հաճելի համ և օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք: Կումկվատի երկրորդ անունը «ոսկե նարնջագույն» է: Այս անսովոր ցիտրուսային մրգերը մեզ են գալիս Հարավարևելյան Ասիայից, որտեղ այն մշակվում է անհիշելի ժամանակներից: Կումկվատը բնիկ է Չինաստանում, Japanապոնիայում և Մերձավոր Արևելքի մի շարք երկրներում: Դրա ամենահիշարժան առանձնահատկությունը փոքր չափսն է: Կումկվատի ամենամեծ պտուղը չի գերազանցում 4-5 սանտիմետր երկարությունը: Կումկվատն ուտում են հում, շողոքորթ մրգեր, դրանից պատրաստում են մուրաբաներ և խառնուրդներ, այն լայնորեն օգտագործվում է ասիական և եվրոպական խոհարարության մեջ: Հաճախ պայծառ կումկվատի պտուղները զարդարանք են դառնում հրուշակեղենի, կոկտեյլների, մսի և ձկների ուտեստների համար: Չինաստանում յուրահատուկ համի սոուսներ են պատրաստում կումկվատից, որոնք ունեն հաճելի քաղցր և թթու համտես `տտիպ նոտաներով: Կումկվատով թխած միսը ստանում է կծու և բարդ համ: Խոհարարական փորձագետները նշում են, որ կումկվատի պտուղները լավագույնս համակցված են թխած խոզի միսով, հավով, ձկներով և բանջարեղենով: Բացի այդ, այս ցիտրուսները անփոխարինելի են օրիգինալ թեթև աղանդերի համար, դրանք կզարդարեն ցանկացած մրգային աղցան և լավ խորտիկ կլինեն բարձրորակ ալկոհոլի համար: Կումկվատի յուրահատուկ համը դրա միակ առավելությունը չէ: Այս պտուղը պարունակում է արժեքավոր եթերայուղերի, C և P վիտամինների, պեկտինի և մանրէասպան նյութերի մի ամբողջ համալիր: Չինական ժողովրդական բժշկության մեջ կումկվատն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, սնկային ինֆեկցիաների, մրսածության բուժման համար: Իր հակաբորբոքային հատկությունների շնորհիվ կումկվատը կատարյալ է համարյա բոլոր վարակիչ հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար, իսկ վիտամին C- ով այն գերազանցում է նույնիսկ կիտրոններին, որոնց սովոր ենք: Կումկվատի մեկ այլ կարեւոր առավելություն նրա շրջակա միջավայրի անվտանգությունն է: Եթե որևէ այլ պտուղ կարող է հողից նիտրատներ կուտակել, ապա կումկվատի դեպքում դա անհնար է. Պտուղները պարունակում են այնպիսի խիտ կիտրոնաթթու, որ հողի վնասակար նյութերը պարզապես ոչնչացվում են:
