Մրգային ծաղկամաններն օգտագործվում էին հին հռոմեական կայսրերի սեղանները զարդարելու համար: Հատապտուղները, ցիտրուսային մրգերը, մրգերի պտուղները թարմանում են, տալիս են դրական հույզերի լիցք և լավ են համակցվում տարբեր խմիչքների հետ: Օրինակ ՝ լիկյորներ, քաղցր գինիներ, շամպայն և կոնյակ: Մրգերի սեղանը պահանջում է պատշաճ մատուցում `հյուրերին հաճոյանալու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- մրգեր
- սուր դանակ
- աղանդերի ափսեներ
- աղանդերային պատառաքաղ
- թղթե անձեռոցիկներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք սեզոնին համապատասխան պտուղներ: Պահպանման արդյունքում նրանք կորցնում են իրենց համն ու սննդային հատկությունները, և ջերմոցներում աճեցվածները սկզբում հաճախ չեն տիրապետում դրանց: Գարնան վերջին `ամռան սկզբին, բալը և ելակը հիանալի բուժում կլինեն, ծիրանն ու դեղձը հասունանում են ամռան կեսին, սեխ, ձմերուկ, խնձոր, տանձ, ձմեռը ցիտրուսային մրգերի ժամանակն է: Որքան միրգը մոտ լինի վաճառքի կետին, այնքան լավ:
Քայլ 2
Ամբողջ մրգերով ծաղկաման կարելի է տեղադրել տոնի հենց սկզբից հյուրերից ոչ հեռու ծառայող սեղանի վրա: Նա կլինի ինտերիերի պայծառ զարդարանք: Պետք չէ օգտագործել ավանդական ուտեստներ: Խոշոր ձմերուկը կարող է օգտագործվել որպես մրգահյութ: Դա անելու համար կտրեք այն կիսով չափ և հանեք միջուկը: Կատարեք եզրերը փորագրված, օրինակ, ատամներ: Մի փոքր ջանք ու հնարամտությամբ կարող եք թողնել ընդերքից պատրաստված կամարակապ բռնիչը:
Քայլ 3
Արդեն կտրատած մրգերը մատուցվում են աղանդերի փոխարեն կամ դրանց հետ միասին: Սեղանը պետք է մատուցվի աղանդերի ափսեներով և պարագաներով, ներառյալ փոսային գդալները: Բանանները մաքրվում են կեղևից և կտրում շերտ: Կտրեք արքայախնձորի վերին և ստորին մասերը, հանեք մաշկը և կտրեք այն շրջանակների, կիսաշրջանների կամ խորանարդի: Նարինջը մատուցվում է շրջաններում կամ կեղևից հետո բաժանվում է շերտերի, ինչպես մանդարինները: Խնձորն ու տանձը կտրատում են կտորների և միջուկով: Կլպված սեխեր և ձմերուկներ, խոշոր խորանարդի մեջ կտրված: Ելակը մատուցվում է առանց ցողունի, և ձեզ հարկավոր չէ կեռասից ճյուղեր հանել: Խաղողը պետք է բաժանվի փոքր կլաստերի, որոնք հարմար է վերցնել: Կիվիի կեղեւը ընդունելը ընդունված չէ, դրանք պարզապես կիսով չափ կտրվում են, որպեսզի գդալով պուլպուլոզ ուտեն:
Քայլ 4
Մրգերը կարելի է պատրաստել աղցան և մատուցել առանձին ամանների մեջ: Խոհարարական կանոնների համաձայն, աղցանի բաղադրիչները պետք է լինեն նույն չափի: Եթե ձեր աղցանը խաղող է պարունակում, մնացած պտուղները կտրեք խաղողի չափի կտորների: Ձեր մրգային աղցանը կարող եք հագցնել հյութով, զարդարել պաղպաղակի մի գդալով, հարած սերուցքի գլխարկով կամ անանուխի ճյուղով:
Քայլ 5
Մի մոռացեք սեղանին դնել թղթե անձեռոցիկներ:
