Կարտոֆիլով կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Դրանցից մեկը կոտլետներն են: Երեխաները հատկապես սիրում են դրանք, քանի որ կարտոֆիլի կոտլետների համը նուրբ է, տեսքը գրավիչ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 4 հատ;
- - կարագ - 1-2 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ - համտեսել;
- - ցորենի ալյուր - 2 tbsp.
- Սոուսի համար.
- - կաթ - 0,25 լ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - կարագ - 1 թեյի գդալ;
- - ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ և պղպեղ `համտեսել;
- - կանաչիներ - 3 ճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հում կարտոֆիլը, մաքրել դրանք կեղեւից: Խմելու ջուրը լցնել ծավալով հարմար կաթսայի մեջ, իջեցնել մաքրած և լվացված կարտոֆիլը: Կաթսա դրեք սննդի հետ միջին կրակի վրա, եռացնելուց հետո նվազեցրեք կրակը: Կարտոֆիլը եփելու ավարտից 5-7 րոպե առաջ ջուրը աղացրեք:
Քայլ 2
Համոզվելուց հետո, որ կարտոֆիլը եփվել է, տապակը հանեք կրակից, զգուշորեն քամեք ջուրը: Տաք կարտոֆիլը կարագով տրորեք մինչև խյուսը: Դրանից հետո ստացված զանգվածը կոտլետների ձեւավորեք:
Քայլ 3
Տապակը տաքացրեք բուսական յուղի հետ միասին: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կիսաֆաբրիկատը ալյուրի մեջ, տեղադրեք տապակի տաք մակերեսի վրա և տապակեք երկու կողմերից:
Քայլ 4
Պատրաստել կերակուր կաթի սոուսի համար: Ձվերը եփել պինդ խաշած, սառը և կեղևից զերծ: Լվանալ կանաչիները տաք ջրի մեջ, չորացնել, մանր կտրատել:
Քայլ 5
Խորը ամանի մեջ մանրացրեք կարագը և ալյուրը: Աստիճանաբար ավելացրեք կաթ, աղ, խառնեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Ստացված խառնուրդը եփեք ցածր կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Ստացված կազմը խառնել նուրբ թակած ձվերի, խոտաբույսերի և պղպեղի հետ:
Քայլ 6
Պատրաստի սոուսը մատուցել կաթսայի մեջ: Կարտոֆիլի կոտլետները դնել ամանի վրա, մատուցել: Կաթնային սոուսը ուտեստին տալիս է հատուկ համ:
