Եթե դուք սիրում եք կարտոֆիլ և հաճախ առաջարկում եք դրանք որպես կողմնակի ուտեստ, ապա հաստատ պետք է փորձեք պատրաստել կարտոֆիլի բնօրինակ կոտլետներ: Ավելին, դրանք կարող են մատուցվել ոչ միայն մսով, ձկներով, սնկով և այլն, այլև որպես ինքնուրույն ուտեստ: Կարտոֆիլի պատրաստման այս անսովոր եղանակը, անշուշտ, դիվերսիֆիկացնելու է ձեր սովորական ցանկը և կխնայի ձեր ընտանիքի բյուջեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1 կգ;
- - կարագ - 50-70 գ;
- - ալյուր - 1 tbsp. լ սլայդով;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - հացի փշրանքներ `ըստ ցանկության;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ;
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել և ողողել կարտոֆիլը ՝ աղտոտվածությունը վերացնելու համար: Դրանից հետո կտրեք այն 4-6 կտորով և դրեք կաթսայի մեջ: Լցնել այնքան ջրի մեջ, որ կարտոֆիլը ծածկվի մի քանի սանտիմետրով: Հենց ջուրը եռա, աղ ավելացրեք, ջերմաստիճանը իջեցրեք, ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե: Կարտոֆիլը պետք է շատ փափուկ լինի:
Քայլ 2
Դրանից հետո անմիջապես արտահոսեք ամբողջ ջուրը: Մինչ կարտոֆիլը տաք է, ավելացրեք կարագը: Կարտոֆիլը տրորելու համար օգտագործեք մղիչ կամ հարթ գլան, որպեսզի մնացորդներ չմնան: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ:
Քայլ 3
Դրանից հետո կոտրեք հավի ձվերը եւ ավելացրեք ալյուր: Խառնել ամեն ինչ միասին, մինչեւ որ հարթ լինի:
Քայլ 4
Այժմ վերցրեք տապակը և մեջը լցրեք արեւածաղկի ձեթ (մոտ 30 մլ): Մինչ այն տաքանում է, արդյունքում ստացված կարտոֆիլի զանգվածը ձևավորեք հարթ կլոր կամ օվալաձեւ կոտլետների մեջ: Փխրուն ընդերք ստանալու համար, եթե ցանկանում եք, կարող եք դրանք բոլոր կողմերից գլորել հացի փշրանքների մեջ:
Քայլ 5
Տապակած տապակները դնել տապակի մեջ և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո դրանք շրջեք մյուս կողմը և տապակել մինչև քնքուշ:
Քայլ 6
Պատրաստի արտադրանքը դնել մի մեծ ափսեի մեջ և մատուցել թարմ թակած խոտաբույսերի հետ միասին, ցրված թթվասերով կամ սնկով սոուսով: Եվ նաև որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկան համար:
