Հավի կրծքի ֆիլեից կարող եք պատրաստել կոտլետ, կոլոլակ կամ կոլոլակ: Միսը համեղ է և նուրբ: Փորձեք պատրաստել հավի կրծքամիս կոտլետներ պանրով և խոտաբույսերով `համեղ բույրով և բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ հավի կրծքի ֆիլե;
- 1 սոխ;
- 1 կարտոֆիլ;
- 2 կտոր հաց;
- մի բաժակ կաթ;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- 1 ձու;
- թարմ խոտաբույսեր;
- արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;
- պաքսիմատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Մսը կտրեք փոքր կտորների: Դրանից պատրաստել աղացած միս ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր: Բլենդերի մեջ եփած աղացած միսը, պարզվում է, ավելի օդային ու քնքուշ է:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կտրեք 4 մասի: Լվանալ կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ, մաքրել կեղևը և կտրել մի քանի կտոր: Սոխը և կարտոֆիլը մանրացրեք միս սրճաղացով կամ բլենդերով:
Քայլ 3
Վերցրեք երեկվա բոքոնի 2 կտոր, դրեք դրանք խորը ափսեի մեջ և ծածկեք տաք կաթով: Թողեք այն մի քանի րոպե: Դրանից հետո անցեք մսաղացով:
Քայլ 4
Քերել պինդ պանիրը, կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Թարմ խոտաբույսերը (սամիթ կամ մաղադանոս) լվանալ հոսող ջրի տակ և դանակով մանր կտրատել:
Քայլ 5
Աղացած միսին ավելացնել սոխ, կարտոֆիլ, կաթով թաթախված բոքոնի կտորներ, քերած պանիր և թակած կանաչիներ: Ավելացնել մեկ ձու: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Տապակելուց խուսափելուց խուսափելու համար աղացած միսը սեղանին մի քանի անգամ ծեծեք:
Քայլ 6
Տեղադրել հացի փշրանքները ափսեի մեջ: Ձեռքերով պատրաստեք կարկանդակներ և պտտեք հացաթխման մեջ: Տապակը դնել կրակի վրա: Դրա մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Նրբաթիթեղները նրբորեն դնել տաք յուղի մեջ և տապակել 10 րոպե: Դրանից հետո patties- ն դիմեք մյուս կողմին `օգտագործելով սպաթուլա: Եփել 10 րոպե և ծածկել տապակը կափարիչով: Եփ գալ եւս 10 րոպե թույլ կրակի վրա: Պատրաստի կոտլետները դրեք կափարիչով խորը ամանի մեջ:
Քայլ 7
Կոտլետ մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստով ՝ կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղեն, աղցան, բրինձ: Բարի ախորժակ.
