Ի՞նչ նախուտեստ պետք է եփեք թեթևությունն ու հագեցածությունը համատեղելու համար: Պատրաստեք հավի կրծքի աղցան: Տոնական սեղանին դրեք բրնձով, սնկով և պանիրով աղվափնջիկ տարբերակը: Lunchաշի փոխարեն ուտեք մոցարելլայով և բանջարեղենով ուտեստ, և դուք համատեղելու եք բիզնեսը հաճույքով, շոյեք ձեզ համով և առանց գոտկատեղին սանտիմետրեր ավելացնելու:
Հավի կրծքի աղվափնջիկ աղցան
Բաղադրությունը:
- 1 խաշած և ապխտած հավի կրծքամիս;
- 50 գ սպիտակ բրինձ;
- 2 հավի ձու;
- 150 գ թթու սունկ;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 80 գ մայոնեզ;
- աղ (բրինձ պատրաստելու համար);
- 20 գ մաղադանոս:
Լվանալ բրինձը, դնել կաթսայի մեջ, աղած ջրով ծածկել 2: 1 հարաբերակցությամբ, հասցնել եռման աստիճանի և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ հեղուկը կլանվի: Տեղադրեք այն հարթ ափսեի վրա, որպեսզի արագ սառչի: 8-9 րոպեում եփեք չորացրած ձվերը երկրորդ այրիչի վրա, մաքրեք կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ: Սունկը մանր կտրատեք:
Հեռացրեք մաշկը կրծքից, հեռացրեք ոսկորը և աճառը, եթե այդպիսիք կան, և դանակով կտրեք միսը: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Հավի աղցան հավաքեք մեկ մեծ սկուտեղի կամ մատուցվող ափսեների վրա, օգտագործելով մետաղական մատանի գեղագիտության համար կամ պարզապես կտրեք 2 լիտր պլաստիկ շշից: Սննդամթերքը դնել միասնական հաստության նույնիսկ շերտերի մեջ, յուրաքանչյուրը բարակ քսելով մայոնեզով, այս կարգով. Բրինձ, կես թռչնամիս, 1/2 բաժին պանիր, սունկ, հավի և պանրի կտորներ: Theածկեք աղցանը ձվի փշրանքներով և թակած խոտաբույսերով:
Թեթև «Կեսար». Աղցան հավի կրծքով, մոցարելլայով և քրուտոններով
Բաղադրությունը:
- 200 գ խաշած հավի կրծքամիս;
- 200 գ մոցարելլա գնդակներ;
- 100 գ ռոմին գազար;
- 2 բուլղարական պղպեղ;
- 100 գ առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- 4 կտոր սպիտակ հաց;
- 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- աղ;
Սոուսի համար.
- 40 մլ կարմիր գինու քացախ;
- 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 2 թեյի գդալ մանանեխ;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- 1/3 թեյի գդալ աղ
Հացի կտորներից կտրեք ընդերքը, խորանարդեք դրանք, ցրեք ձիթապտղի յուղով, ավելացնել մի քիչ աղ և թխել 180oC ջերմաստիճանում մինչև փխրուն: Ակտիվացրեք դրանք մի քանի անգամ, մինչև դրանք հավասարապես կարմրեն և ոսկեգույն դարչնագույն: 15 րոպե ջեռոցում տեղադրեք նաև թխում թերթիկ կամ բուլղարական պղպեղով չժանգոտվող աման: Դրանից հետո մաշկը հանեք բանջարեղենից, ցողունը հանեք սերմերով և մանրացրեք պղպեղը: Քացախը միացրեք մանանեխի, աղի, շաքարի և սեւ պղպեղի հետ: Հարել խառնուրդը և դանդաղ հարել ձիթապտղի յուղը խառնուրդի մեջ:
Մաշկազերծ հավը կտրեք շերտերով և դրեք աղցանի ամանի մեջ մոցարելլայի գնդիկներով: Կաթել կես սոուսը երկու ապրանքների վրա և թող նստել 10 րոպե: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք հազարի տերևներ ՝ դրանք նախապես պատռելով ձեր ձեռքերով, պղպեղի շերտերով, ամբողջական մրգերով կամ ձիթապտղի կիսով չափ և մնացած սոուսով: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և թողեք մնա կես ժամ, որպեսզի ուտեստի բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցած լինեն: Servingառայելուց անմիջապես առաջ աղցանի վրա Croutons ցանել, որպեսզի չթրջվեն:
