Հալիբուտը արժեքավոր ձկնատեսակ է, և նրա խավիարը եզակի է կազմով ՝ հարուստ վիտամիններով, միկրո և մակրոէլեմենտներով: Հալբուտի խավիարը ցածր կալորիականությամբ պարունակությամբ սննդարար է և հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից:
Հալիբուտի խավիարի սննդային արժեքը և բաղադրությունը
Հալիբուտի խավիարը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է. 100 գ խավիարի դիմաց ընդամենը 107 կկալ: Յուրաքանչյուր ձու բաղկացած է 75% սպիտակուցից և 25% ճարպերից, մինչդեռ դրանում ածխաջրեր չկան: Ձկների այս արտադրանքը Օմեգա -3 պոլիոհամակարգային ճարպաթթուների աղբյուր է, որոնք անգնահատելի են մարդու մարմնի համար: Halibut խավիարը հարուստ է նաև A (100 μg), E (0.6 մգ), C (0.2 մգ), PP (5.6 մգ) և B խմբի վիտամիններով, մասնավորապես B1 (0.05 մգ) և B2 (0.11 մգ): Հալիբուտի խավիարը ունի արժեքավոր հանքային կազմ ՝ կալիում (450 մգ), կալցիում (30 մգ), մագնեզիում (60 մգ), նատրիում (55 մգ), ֆոսֆոր (220 մգ), երկաթ (0,7 մգ): Այն նաև պարունակում է սելեն և շատ ավելի մեծ ծավալով, քան մյուս ձկների ձվերում:
Շահավետ հատկություններ
Halibut- ը ներքեւի ձուկ է, որը հազվադեպ է բարձրանում մակերես: Բնապահպանության տեսակետից սա ամենաապահով ձկներից մեկն է, քանի որ սնդիկն ու ցինկը չեն կուտակվում նրա մսի մեջ: Այս ձկների խավիարի յուրահատկությունն այն է, որ սպիտակուցը սննդային արժեքով ավելի վատ չէ, քան կենդանին, և կլանում է շատ ավելի արագ և հեշտ:
Օմեգա -3 ճարպաթթուները պաշտպանում են արյան անոթները աթերոսկլերոտիկ տախտակներից և օգտակար են սրտանոթային համակարգի համար: Նրանց օգուտներն ապացուցվել են կորոնար սրտի հիվանդությամբ, անգինա պեկտորիսով և տախիկարդիայով հիվանդների բազմաթիվ ուսումնասիրություններով: Օմեգա-3-ի օգտագործումը նպաստեց արյան ճնշման և արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը: Բացի այդ, Halibut խավիարի կանոնավոր օգտագործումը, որը այս թթուների հարուստ աղբյուրն է, օգնում է նվազեցնել բորբոքումն ու արագացնել մկանային հյուսվածքի վնասվածքների բուժումը: Halibut խավիարը հաճախ առկա է մարզիկների և հատկապես բոդիբիլդերների սննդակարգում, որոնք մկանային ապարատը ենթարկվում են ուժգնության զգալի բեռների:
Հալիբուտի խավիարը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոլագեն ՝ շարակցական հյուսվածքի սպիտակուց: Կոլագենի պակասությունը հանգեցնում է երանգի կորստի և մաշկի թուլացման, կնճիռների առաջացման: Կոլագենի մակարդակը պահպանելու համար նախքան ծերացման առաջին նշանները ներմուծեք հալիբուտի խավիար ձեր սննդակարգում: Եվ եթե նիհարելու ցանկություն ունեք, խալյարի խառնուրդով ուտեստները հիանալի, ցածր կալորիականությամբ փոխարինող կենդանական սպիտակուցային սնունդ են: Հատկապես դա վերաբերում է թարմ անալոգ խավիարից շոգեխաշած տարբեր մսեղներին և կոտլետներին:
Հալիբուտի խավիար ուտելը նույնպես խորհուրդ է տրվում որպես պրոֆիլակտիկա աչքի հիվանդությունների համար: A և E վիտամինները նպաստում են ցանցաթաղանթի առողջության պահպանմանը և կանխում ցանցաթաղանթի դեգեներացիան: Կանանց առողջության համար օգտակար են տոկոֆերոլը և ֆոլաթթուն, որոնց աղբյուրը հալիբուտի խավիարն է: Դիետայում դրա կանոնավոր ներդրումը մեծացնում է հղիանալու և առողջ երեխա ունենալու հավանականությունը: Halibut խավիարը նույնպես վիտամին D- ի աղբյուր է, որը կանխում է երեխաների ռախիտի զարգացումը:
