Թունան պատկանում է սկումբրիա ընտանիքին: Այս ձուկը շատ համեղ է, ավելին ՝ դրականորեն է ազդում մարդու մարմնի վրա: Թունան կոչվում է նաև «ծովային հորթի»: Պահածոյացված տեսքով այն չի զիջում թարմ արտադրանքին:
Թունան եզակի ապրանք է, որը համատեղում է մսի սննդային հատկությունները և ձկների օգտակար հատկությունները: Այն պարունակում է. Վիտամիններ A, D, E, B վիտամիններ, երկաթ, ցինկ, պղինձ, յոդ, սելեն, մանգան, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալիում, կալցիում, մեծ քանակությամբ բազումհագեցած ճարպաթթուներ, էական ամինաթթուներ: B խմբի վիտամիններն ու ամինաթթուները թույլ են տալիս նյարդային համակարգը նորմալ գործել: Սպիտակուցի բաղադրիչները մկանների բնական կառուցվածքային մասն են, այդ իսկ պատճառով թունան ներառված է բոդիբիլդերների սննդակարգում: Ամերիկացի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հետազոտողներին և ուսանողներին պարբերաբար ուտել այս ձկներից `մտավոր զգոնությունը բարելավելու համար:
Սպիտակուցների, հեմոգլոբինի, թունա միսը պարունակությամբ չի զիջում շոգեխաշած հորթի միսին:
Պարզվել է, որ թունաի կանոնավոր օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի իմունային համակարգի, տեսողության օրգանների վրա, նորմալացնում է արյան ճնշումը, արյան մեջ շաքարի մակարդակը, վերականգնում է օրգանների լորձաթաղանթները, նվազեցնում հոդացավերի բորբոքումը, նվազեցնում ալերգենների ազդեցությունը, նորմալացնում է խոլեստերինի մակարդակը և կանխում ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացումը: Թունա սննդակարգում ներառումը նպաստում է մարմնի երիտասարդացման գործընթացներին, մասնավորապես, բարելավում է մաշկի վիճակը: Արդյունքում, բջիջների արյան մատակարարումը բարելավվում է, կնճիռները հարթվում են, իսկ մաշկը խոնավանում է:
Եթե օրական օգտագործում եք ընդամենը 30 գ թունա, ապա սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը կկրճատվի 2 անգամ:
Թունա թարմ կալորիականության պարունակությունը 139 կկալ / 100 գ: Ապրանքի սննդային արժեքը `սպիտակուցներ` 24 գ, ճարպեր - 4 գ, ածխաջրեր `0 գ: Թունայի պահածոյացված յուղի մեջ կալորիականությամբ ավելի բարձր պարունակություն կա` 232 կկալ: Ապրանքի սննդային արժեքը. Սպիտակուցներ `22 գ, ճարպեր` 15 գ, ածխաջրեր `0 գ: Նման վերամշակման ընթացքում թունան կորցնում է իր օգտակար հատկությունների զգալի մասը:
Շնորհիվ իր կազմի և բավականին ցածր կալորիականության պարունակության ՝ այս ձուկը ներառված է քաշի կորստի տարբեր դիետաների մեջ: Սննդաբանները մշակել են քաշի նվազեցման մի շարք մթերքներ, որոնք ներառում են թարմ և պահածոյացված թունա: Մարդիկ, ովքեր դիտում են իրենց քաշը, խորհուրդ է տրվում գնել թարմ ձուկ կամ ձկան պահածոներ սեփական հյութում ՝ առանց յուղի և համեմունքների:
Թունան լավ է համակցվում բանջարեղենի (վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ), հազարի, սոխի, կանաչ ոլոռի, եգիպտացորենի, նեխուրի, ռեհան և սոճու ընկույզների հետ: Դիետիկ աղցան պահածոյացված ձկով խորհուրդ է տրվում համեմել կիտրոնի հյութով և մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Թունայի համար երկարաժամկետ պատրաստում չի պահանջվում, հարկավոր է այն տապակել ոչ ավելի, քան 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կարող եք դա անել առանց յուղ ավելացնելու, մի փոքր ջրով: Կտորի ներսում միսը մի փոքր խոնավ կլինի, ինչպես պետք է:
Թունա չպետք է օգտագործվի հղի կանանց և երեխաների կողմից, քանի որ ձկների, հատկապես խոշոր ձկների մեջ սնդիկի պարունակությունը կարող է գերազանցվել:
Դուք չեք կարող այն ուտել անհատական անհանդուրժողականությամբ, երիկամային անբավարարությամբ: Թունան կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա մարմնում:
