Միդսի նման ծովամթերքները հաճախ հանդիպում են միջերկրածովյան խոհանոցում: Այս երկփեղկ ծովային փափկամարմինները կարելի է առանձնացնել մանուշակագույն, դարչնագույն-ոսկեգույն կամ կանաչավուն դեղին գույնի հարթ, սեպաձեւ օվալաձեւ թաղանթներով:
Մի քանի դար առաջ միջերկրածովյան գյուղերի աղքատ բնակիչները մեծ քանակությամբ միդեր էին սպառում, որոնցով խեցեմորթը փոխարինվում էր գրեթե բոլոր ուտեստներով: Այժմ արտադրանքը համարվում է մեծ նրբություն և սակավաթիվ է, քանի որ այդ ծովային կյանքի թիվը մեծապես նվազել է:
Միդիաները բնության մեջ մի տեսակ ֆիլտրերի դեր են խաղում, դրանք մաքրում են այն ջուրը, որում գտնվում են, տարբեր աղտոտիչներից: Բայց այս բոլոր չար ոգիները ժամանակի ընթացքում կարող են կուտակվել հենց փափկամարմինում, որի դեպքում դրա միսը կարող է նույնիսկ վտանգավոր լինել: Մյուս կողմից, միդիաները համարվում են շատ սննդարար և աներևակայելի առողջ արտադրանք, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դրանք ներառել ցանկացած դիետիկ կամ բժշկական ընտրացանկում:
Միդիաների կալորիականությունը բավականին ցածր է: Դրանք պարունակում են 75-80 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Կալորիաների մոտ 3% -ը պոլիոհամակարգային ճարպեր են, որոնք ունեն բարձր կենսաբանական արժեք: Միդիայի կազմի մոտ 4% -ը ածխաջրեր են: Սպիտակուցի քանակով խեցեմորթները գերազանցում են ծովային ձկներն ու տավարի միսը: Պարունակում է կճեպի և այլ օգտակար նյութերի միս ՝ երկաթ, կալցիում, E և D վիտամիններ, սելեն, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, մեծ քանակությամբ հանքային աղեր, B խմբի գրեթե բոլոր վիտամիններ, ցինկ, ամինաթթուներ:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս միդիայի միսը բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, ուժեղացնել մարմինը ուժեղ մտավոր և ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո: Այս օգտակար ապրանքը ներառված է արյան որոշակի հիվանդությունների ընտրացանկում: Միդիան պարունակում է մարսողությունը բարելավող ֆերմենտներ, ինչպես նաև գլիկոգեն, որն օգնում է պահպանել արյան մեջ գլյուկոզի օպտիմալ մակարդակը:
Միդիան վաղուց համարվում է Viagra- ի լիարժեք բնական անալոգ, ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում օգտագործել տղամարդկանց ուժը բարձրացնելու, ինչպես նաև լիբիդոն բարձրացնելու համար, և ոչ միայն տղամարդկանց, այլ նաև կանանց մոտ:
Գինեկոլոգները խստորեն խորհուրդ են տալիս միդիա օգտագործել ամուսնացած զույգերի համար, ովքեր չեն կարող երեխա ունենալ, քանի որ խեցեմորթը պարունակում է մի նյութ, որը մեծացնում է տղամարդկանց մեջ սերմնահեղուկի մածուցիկությունը: Միդիների յուրահատուկ կազմը թույլ է տալիս հետաձգել կանանց շրջանում menopause- ն ու թեթեւացնել նախադաշտանադադարի ծանր ախտանիշները:
Վաղուց ապացուցված է, որ միդիաները կայուն հակատարիքային ազդեցություն ունեն: Այն կանայք, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են այս օգտակար արտադրանքը, ավելի քիչ հավանական է, որ տառապում են մաշկի տարբեր հիվանդություններից, նրանց մոտ ավելի քիչ են տարիքային կնճիռները, մաշկն ավելի առաձգական է դառնում, դառնում է ավելի մեղմ: Մազերի վիճակը նույնպես բարելավվում է, նրանք ձեռք են բերում ուժ, առողջ փայլ: Որոշ դեպքերում նշվում է մոխրագույն մազերի անհետացումը:
Միդիան օգտագործվում է նաև խոհարարական նպատակներով: Այնուամենայնիվ, այստեղ կարևոր է, որ փափկամարմինները լիովին անձեռնմխելի լինեն, փականները պետք է ամուր փակվեն: Կարող եք ուտել միդիների թիկնոց, քնքուշ, թեթև մսի մաս և ներքին հեղուկ:
Եթե ջերմամշակումից հետո փափկամարմինների կճեպները չեն բացվել, ապա խորհուրդ չի տրվում սննդամթերքի մեջ օգտագործել այդպիսի արտադրանք:
Միդիաները կարող են ենթարկվել ցանկացած ջերմային մշակման. Տապակել, շոգեխաշել լոլիկով, սխտորով և սերուցքային սոուսներով, եփել: Բացի այդ, միդիաները աղում են, թթու դրվում, ապխտվում և ներառվում նաև փլավ, շոգեխաշած, աղցաններ կամ ապուրներ:
