Դեղձն առանձնանում է ոչ միայն իրենց հաճելի համով և հյութեղ պալպով, այլև մեծ քանակությամբ հետքի տարրերի և վիտամինների պարունակությամբ: Բացի այդ, նրանք ունեն շատ քիչ կալորիա, ինչը թույլ է տալիս նրանց ներառել սննդակարգում նույնիսկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում:
Քանի կալորիա կա դեղձում
100 գ սովորական դեղձ պարունակում է մոտավորապես 45 կկալ: Միևնույն ժամանակ, դրանք պարունակում են ամենաշատ ջուր, քիչ ածխաջրեր, շատ քիչ սպիտակուցներ և ճարպեր: Դրանք առավել օգտակար են նախաճաշին կամ որպես աղանդեր ուտել լանչի ժամանակ, քանի որ այս մրգերում պարունակվող ածխաջրերը կվերամշակվեն էներգիայի համար մարմնի համար և չեն պահվի խնդրահարույց տարածքներում:
Թզի դեղձի էներգիայի արժեքն էլ ավելի փոքր է. 100 գ նման արտադրանքի համար կա ընդամենը 32 կկալ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս տեսակի մրգերը շատ ավելի քիչ շաքար ունեն, ինչը բավականին բարձր կալորիաներով է: Բայց նեկտարինները, այսինքն ՝ հարթ մաշկ ունեցող դեղձերը պարունակում են գրեթե 48 կկալ:
Դեղձի մեջ շաքարի քանակը տատանվում է 9-15% -ի սահմաններում ՝ կախված բազմազանությունից: Այդ պատճառով դրանք խորհուրդ չեն տրվում շաքարախտով հիվանդներին:
Մինչդեռ մեկ բաժակ դեղձի թարմ նեկտարը կպարունակի 60-ից 80 կկալ, և նույն քանակությամբ գնված հյութի էներգիայի արժեքը կարող է ապահով կերպով բազմապատկվել 2-ով: Փաստն այն է, որ շաքար և որոշակի քանակությամբ պահպանողականներ գրեթե միշտ ավելացվում են արդյունաբերականորեն պատրաստված ըմպելիք ՝ դեղձի հյութին լրացուցիչ կալորիաներ տալ:
Դեղձի կազմը և օգտակար հատկությունները
Այս պտուղները անսովոր հարուստ են օգտակար հանածոներով: Այսպիսով, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ երկաթ, սելեն, ֆոսֆոր, կալիում, պղինձ, ցինկ, մանգան և կալցիում: Բացի այդ, դրանք հարստացնում են մարմինը A, E, K, PP վիտամիններով, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններով: Դրանք պարունակում են օգտակար եթերայուղեր, մանրաթելեր, պեկտին և օրգանական թթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու առողջության համար.
Այս բաղադրությունը դեղձը շատ օգտակար է դարձնում իմունային համակարգի ամրապնդման, արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցման և սրտի որոշակի հիվանդությունների կանխարգելման համար, ինչպիսիք են առիթմիան: Այս պտուղները օգնում են բարելավել մարսողական պրոցեսները լուծվող մանրաթելի շնորհիվ, ունեն լուծողական և միզամուղ ազդեցություն:
Թարմ դեղձը օգտակար է քաղցր ուտելուց հետո որպես աղանդեր ծառայել. Այն ուժեղացնում է ստամոքսի սեկրեցիայի գործառույթը, ինչը նպաստում է ծանր և յուղոտ սնունդն ավելի լավ մարսելուն:
Բացի այդ, դեղձը հիանալի հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է օրգանիզմից վերացնել վնասակար տոքսինները և բարելավել մաշկի վիճակը: Դրանք հակաբորբոքային են, օգնում են կառավարել սթրեսը և մի փոքր իջեցնում են արյան ճնշումը: Օգտակար է նաև ուտել դրանք ասթմայի, ացիցոզի, նեֆրիտի և սակավարյունության դեմ, քանի որ դրանք երկաթի քանակով գերազանցում են նույնիսկ միսը:
