Ձողաձուկը շատ առողջ և համեղ ձուկ է: Այն խորհուրդ է տրվում ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Դուք կարող եք պատրաստել ձուկ յուրօրինակ կերպով, եթե այն թխեք մագաղաթյա ծրարի մեջ: Դա կստացվի հյութալի ու բուրավետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - մագաղաթ;
- - կոդ ֆիլե 4 հատ;
- - սպանախ 300 գ;
- - գազար 1 հատ;
- - քաղցր պղպեղ 1 հատ;
- - կարագ 1 tbsp. գդալ;
- - կիտրոն 1 հատ;
- - կանաչ սոխ 0,5 փունջ;
- - 1 կտոր սխտոր;
- - ձիթապտղի յուղ 2 tbsp. գդալներ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել, չորացնել և քերել գազարը: Լվանալ քաղցր պղպեղը, հանել միջուկը, կտրել շերտերով: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Գազարն ու պղպեղը 20 րոպե եփեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 2
Կիտրոնից կտրեք կեղեւի բարակ շերտ, կտրատեք շերտը շերտերի մեջ, քամեք հյութը: Լվանալ կանաչ սոխը, մանր կտրատել: Լվացեք կոդ ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչով: Դրանից հետո համեմեք աղով և պղպեղով ՝ երկու կողմերից էլ համտեսելու համար: Յուրաքանչյուր ֆիլե տեղադրեք մագաղաթի առանձին թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Ձողաձկան ֆիլեն ցանել կիտրոնի համով, կանաչ սոխով, շոգեխաշած գազարով և պղպեղով: Կիտրոնի հյութը լցնել ձկների վրա: Մագաղաթի եզրերը փաթաթեք ծրարների մեջ, որպեսզի կանխվի հյութի արտահոսքը: Putրարները դրեք թխում թերթիկի վրա, 15-20 րոպե թխեք 180 աստիճանով:
Քայլ 4
Տապակի մեջ հալեցնել կարագը, մեջը տապակել մաքրած սխտորը, ապա հանել սխտորը, ավելացնել սպանախն ու եփ գալ մոտ 3 րոպե: Տեղադրել համեմված սպանախը ափսեների վրա: Հանել պատրաստի ծրարները, կտրել, զգուշորեն քաշել ձկները: Տեղադրեք կոդ ֆիլեը սպանախի վրա, տապակած տապի յուղով լցրեք այն յուղը, որտեղ տապակված էին սպանախն ու սխտորը:
