Անհավանական համեղ կրեմով հացը կարելի է պատրաստել սեփական ձեռքերով տանը: Չնայած այն հանգամանքին, որ պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, արդյունքը շատ համեղ և անուշաբույր հաց է ՝ փխրուն ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
- • 200 գ տարեկանի ալյուր;
- • 650 գ ցորենի ալյուր;
- • 20 գ շաքար;
- • 550 մլ մաքուր ջուր;
- • 25 գ խմորիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք `պատրաստեք թեյի տերևները: Դա բոլորովին էլ դժվար չէ անել: Եփել 1, 5 բաժակ մաքուր ջուր և մաղել 150 գ ցորենի ալյուր: Դրանից հետո միացրեք եռացրած ջուրն ու ալյուրը միասին և լավ խառնեք բոլորը: Սպասեք, որպեսզի թեյի տերևներն ամբողջովին սառչեն:
Քայլ 2
250 բաժակ ջուր լցնել բաժակի մեջ, որը պետք է տաք լինի, և այնտեղ խմորիչ ավելացնել: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք խմորիչը լուծարելու համար: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է լցնել թեյի տերևների մեջ, ավելացնել աղ և շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Wheatորենի ալյուրը և տարեկանի ալյուրը առանձին-առանձին մաղել: Ապա դուք պետք է աստիճանաբար խառնեք ալյուրը խմորիչ խառնուրդի մեջ: Առաջին քայլը տարեկանի ալյուրը խառնելն է, իսկ այնուհետև ցորենի ալյուրը: Խմորը լավ հունցել: Արդյունքում, այն պետք է պարզվի, որ շատ ամուր է, բայց խմորը մի փոքր կպչի ձեր մատներին:
Քայլ 4
Տեղադրել պատրաստի խմորը մետաղական բաժակի մեջ, իսկ վերևը սերտ ծածկել խոհանոցային սննդի թաղանթով: Այս բաժակը դրեք 50 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Փակեք և անջատեք վառարանը վարդակից: Խմորը պետք է տաք գա մոտ 60 րոպե հետո:
Քայլ 5
Բարձրացված խմորից հարկավոր է հաց ձևավորել: Տեղադրել խմորը հատուկ ձևերով, որոնք նախ պետք է մանրակրկիտ յուղել բուսական յուղով: Անոթների մեջ խմորը պետք է կրկին տաք ջեռոցում դնել:
Քայլ 6
Հացով ձևը պետք է տեղադրվի թխում թերթիկի մեջ, որի մեջ ջուր պետք է լցվի: Դրանից հետո այն դրվում է 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 10 րոպե անցնելուց հետո անհրաժեշտ է ջերմաստիճանը իջեցնել 200 աստիճանի: Եվս 40 րոպե անց անուշաբույր փխրուն հացը պատրաստ է:
Քայլ 7
Գլանափաթեթների պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել ատամնափայտով կամ լուցկիով: Եվ կարող եք նաև բախել ընդերքը, եթե լսեք խուլ ձայն, նշանակում է, որ հացը թխված է:
